【材 料】 ' V7 C; p2 p% q, k" z6 P! R
餅乾底：
7 U+ i5 s- }0 ~ A* i1 f% J5 e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 5.39.217.76, s# N; f% [9 s+ \
消化餅乾 146公克 5.39.217.76 o, a+ q( b2 v' f. a
牛奶 14公克 W& a$ F- q" |1 h3 i# s' _3 ]
糖粉 10公克
9 X/ c4 t0 F4 S% O2 M9 O5 w( Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角 30公克 & G+ h, {: {. F0 W( F$ w: `
起司餡： : ?: b( R/ \* V, l
細砂糖 110公克
( x/ `+ x4 m$ {奶油乳酪 479公克
o7 |$ f% a+ ? \# [# w1 N" Y* Q全蛋液 239公克 5.39.217.763 J8 G) _' w+ A ]# i
奶油 24公克
: Y% A+ ^: \* {玉米粉 19公克
3 r' \% v, j. A, T, m+ L7 qtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 10公克 7 l" n1 y- h8 H: ~4 S
裝飾：
9 ?2 z, [, \ P& d3 u洋梨 適量
; x! D, a8 [ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1/2瓶
2 D$ e! ]2 _( ~2 x公仔箱論壇【做 法】 % d# K3 k: Y( `! C" [4 _( Y
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。- G, I0 @6 h3 L" _5 x6 s
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) ]/ ?! }! @1 r y
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。. I5 m* t# t E; L4 V3 a% c/ K/ g
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.765 @) K) D: Q/ J9 V+ x- d$ A5 ? ]
7 Z& A9 l6 }5 K+ Q Z- U5.39.217.766.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
D! ]% N# P: F; X【備 註】
: x; U+ K$ l% h- L7 v# v: ftvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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