民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。5.39.217.762 z$ S& }, M+ k6 N$ `# f
反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。5.39.217.76 i3 E: b. A' A
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咖啡+牛奶=有害健康？
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適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。
: _1 V; t* p3 A9 A然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以
; r8 b9 {: d$ O' r/ b$ q+ m& W5.39.217.76消化的乳狀液。
. n% x$ @ x% w4 w* `, e. \" e- ?4 t% |tvb now,tvbnow,bttvb法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。
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0 q; l6 O6 v v9 |7 k, k6 m8 x7 r喝過多含咖啡因飲料易患腎結石？ 5.39.217.764 l0 y, t# z' X2 A
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專家的回答：沒錯！喝過多含咖啡因飲料易患腎結石！
; s" {8 a1 _; B) y0 E公仔箱論壇新的研究發現，喝含咖啡因的飲料過多，易患腎結石。 - i [" n& \( }4 {: i4 R! G: k
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調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。 美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分。 0 e* i. s7 f9 p
如果服用的咖啡因更多，那麽危險就更大。林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起，請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時，分別檢查一次他們的尿樣。
5 e) \5 O& ]" R, T! ~9 g在他們的調研報告中，兩位醫生說，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。
& y3 U$ S' {, d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" q$ N6 M0 u" n& W1 e, t& V o
林達·馬西醫生解釋說，人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。
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" r- e9 |- e6 A7 H; t+ }" X$ M公仔箱論壇橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？ tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 J! r3 U5 P( g: ~$ G0 Y" M5 ?
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P% s) ~) b1 |+ x" F
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 : ^* y- j/ T* W! T5 m# ?. w7 \' t3 X
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 5.39.217.769 N" g4 x4 D7 X
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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。5.39.217.765 W k. T5 k1 F: `2 J
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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發表於 2007-10-16 04:00 PM
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