+ |; K n0 \, V/ X$ a ｢華麗三士拉麵｣油而不膩的湯頭，配上高品質的叉燒肉，滑嫩的玉子蛋及新鮮的黑木耳，如此絕妙的組合，讓人驚艷聲不斷。（記者邱榮吉/攝影）
1 o. ?* u& H: L+ T$ k7 j) }tvb now,tvbnow,bttvb % J- b7 v Y# U
記者巫安妮／台北報導
` v$ K6 ? o2 S w8 e公仔箱論壇濃而不膩，膩而不油的日本武士最愛的鹿兒島拉麵，據說該店擁有明治維新時期，三位為新派代表人物的武士精神：木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通。創業於昭和47年(1972)我流風口味的正統鹿兒島拉麵，忠實保留了醬油、豚骨熬湯的風味，除此，也融合創新的思維在拉麵中。公仔箱論壇3 o2 d2 w& v( ?: T6 W8 V
' ]) t6 h H+ E/ o7 q5.39.217.76位於台北信義區新開立的百貨公司內的5樓，從店內的擺設裝潢，整面的牆上由日本知名大師，使用墨水畫創作維新時期的代表人物，將武士的輪廓及精神發揮到淋漓盡致，更加突顯他們武士精神。 E1 y3 Q$ h j/ S! `, U
0 C' Y8 {$ _5 ^" H$ A9 R" L公仔箱論壇
r& ~% y( n5 f$ n) V" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲牆面上的武士畫像，來自於日本水墨畫家，所畫製而成，除了有木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通及鹿兒島地標櫻島。（記者邱榮吉/攝影）. g8 O4 U7 R3 C2 t
6 v3 I; c8 U, @# l& \
業者劉總監表示，最具代表性的｢華麗三士拉麵｣，特選肥肉7比3的黃金比例的五花肉，使用特製的滷汁醃滷過後，在出餐前使用烤爐烤約1分鐘時間，將該肉片的鮮味更加提升一層。3 j9 U1 y6 \* h5 u2 I' M9 Y
4 y" n' e$ D: J4 X7 w$ V) H( w5 {# ^拉麵的靈魂人物｢湯頭｣一碗麵的好壞與否就是最重要的這個關鍵，以豬大骨為湯底，加入新鮮蔬菜、雞骨、昆布、香菇等多項材料，並添加獨家秘方調味後，湯頭呈現半濁狀，再使用特製麵條，放入其中，一碗美味道地的鹿兒島拉麵就完成了。5.39.217.76" U8 H4 w- Q, a" ^) O! X+ H, w5 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ ]3 \6 L' y8 x
" m3 F! j8 G, T0 V) M5 u% w+ h▲｢黑潮三士拉麵｣添加養生的黑芝麻為基底，再搭配上鮮嫩的叉燒肉，鮮甜的口感品嚐後讓人意猶未盡。（記者邱榮吉/攝影）
& V% w5 B' o5 b6 r4 @& b' h7 c5.39.217.76
* D# [$ g0 `2 A& h- w喝上一口湯，濃而不膩，還帶有層次感的厚度湯頭，吃上一口麵，非常Q軟有勁且越嚼越香，該店所使用的麵條比外面坊間使用的拉麵些微粗點，難怪會有如此的嚼勁。再搭配上鮮嫩的叉燒肉及新鮮黑木耳，如此完美的搭配真叫人難以忘懷。5.39.217.76. W O( K, x7 S! @. {; I0 L
' N; G, N0 d! l4 t: r5 D公仔箱論壇據劉總監所表示，他們的拉麵媲美星巴克那樣的等級，售價則是屬於庶民價，讓每一位來此地用餐的客人都可以細細品嚐，來自日本篤姬的故鄉鹿兒島的武士拉麵。公仔箱論壇- g2 N2 x$ [3 g5 M9 J) s
|
發表於 2011-10-30 12:12 PM
| 