[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

zactlion1899

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花蟹 2隻
! X- d, I2 T$ h" n# d洋荵 半個公仔箱論壇: k' U* J% X4 V3 z
蝦肉 150 克
. B# [9 H9 c5 w' H4 E/ a5 w蒜茸 1茶匙
- i% D5 T' X- [1 i: O火腿粒 1湯匙
; W. P6 R( F+ H2 \# E  x! A+ T: Q% {白忌廉汁 半杯             5.39.217.764 y( c! N" W' A0 d: F3 `
番莞茜碎 半茶匙      
- V3 N" M) o1 e2 V5 r5.39.217.76鹽及胡椒粉各少許       & S7 w3 t% h; j& o6 V. E( s- D& U
橄欖油及芝士碎各適量      
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做法:
1 x  u  V- c4 Y6 C. M8 G" @6 ?1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
8 o# A) m; j, U5.39.217.762. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。2 v4 K2 X) k: q2 I: @
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
1 z% F$ H9 V# Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。