[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜5.39.217.764 x8 w: i. q2 Z. y* `+ V8 J
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色香味：新鮮味美，富有營養公仔箱論壇: B4 ~( {! Z- [$ _3 s1 Q: g
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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! m8 C5 Q0 t4 M" Otvb now,tvbnow,bttvb1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 公仔箱論壇9 a* q. b* W, [8 Y
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。