[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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8 v% g: ]" _4 C8 p8 Q公仔箱論壇色香味：新鮮味美，富有營養
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6 w/ h! J4 P" @# X' I5.39.217.76主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇2 o  ^) V7 Y) E6 h3 w
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製作： & e3 F! O- a' h4 _/ t  v
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 公仔箱論壇( D5 ]; O& ]; P; J& V6 o3 X0 ?! B
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。