[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜5.39.217.76( }6 k) O% o  |  q) h: R

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+ [) r  M( V- ^1 }4 ^主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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7 ~$ D3 }1 u: e, |7 A# g7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 公仔箱論壇$ O$ r0 k$ f: g8 d  ]! V% f( ?
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 5.39.217.76: Z! O3 m  F5 y9 Z3 {* J
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。