[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養% ^, `# E" o/ h2 R

: {5 t) }- ^' `& B) K主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵5.39.217.76, n8 k6 M) N  M8 s* X

! y! _1 e1 t5 l輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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7 K2 j/ u- J2 b; I& N& \; z公仔箱論壇製作： 2 G' L6 u2 ?+ r! ~/ a) Z* D

* x1 T/ A: |" G: B  n6 F9 \+ S公仔箱論壇1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 5.39.217.76/ h" K7 v* ?! M7 G2 e3 E
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb' ^" s/ m+ y5 O! ]& B  h6 j5 F; s* @

9 s% K& x4 M  R: ~$ ]6 [0 ~9 }* wtvb now,tvbnow,bttvb3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。