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老薑 30公克
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9 T, M& `, u5 v$ @( A& O5.39.217.76辣椒 1/2條
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4 S+ X& S, v/ s. O# w9 l6 `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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醬油膏 1大匙
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麻油 1大匙
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! u1 e5 D0 [' j, O1 W# M: D" _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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* r5 ^3 o9 m9 Z) m8 Q P1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。) v* M3 j+ p# N H/ K; c' P9 ]
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。5.39.217.76" _# v, _8 C6 Q. \
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。 |
發表於 2011-10-29 01:36 PM
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