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【材 料】; S e/ i7 C6 g5 b# V3 p
高筋麵粉 500公克
; X" M, x% H0 Q/ d, r: ~& a2 n8 ~5.39.217.76橄欖油 25公克
3 w6 ~; K2 i, N$ n; ?8 t- s2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb- K- v$ A5 g7 z3 T8 I/ d; ^
30℃開水 280㏄
9 i. l+ m# `4 C7 `- R& i+ p$ |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- H' x5 t& |8 i1 D$ F
鹽 5公克
/ s! d) p) O! Y( }2 s6 P4 mtvb now,tvbnow,bttvb
! p2 p# {9 q7 S) l" L4 j2 g. Y5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 p& [4 f7 ^
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- u& W0 w' d q* g1 K5 P
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇5 q, j6 r, m0 W& M
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。+ b4 ]* I1 d$ I
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
3 y# W" R& U' H u' h5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.76; a; l L1 h3 k5 \8 t( i
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' H2 Y6 Q5 r) P4 d' l% N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 F1 L1 n& A7 ~* C- f0 I" G公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。5.39.217.765 q# S2 t5 x: s0 V v0 z2 L+ F. T
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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