1 U8 a9 i) {! {4 p' @2 O0 f& b【材 料】
# x. P2 T9 s' \" E& l+ R9 j公仔箱論壇高筋麵粉 500公克
/ v; G5 l4 [6 W+ J8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
$ p' S/ W3 Q, g$ v, s* F4 j酵母粉 4公克& `) v( u$ Q! x# Z/ h3 E6 B; z
30℃開水 280㏄
4 `- N. E! d& J' ]1 ], n7 h公仔箱論壇全蛋 100公克5.39.217.76' u: S" Z2 }1 k" {
鹽 5公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) W, k1 H9 K
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- |( B4 N Y) c+ n3 J9 `0 w5.39.217.762.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇9 J& `! Q& b6 t2 |6 r/ p( _
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇) n* ^7 Q% \! q1 z0 G
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
; Z; f6 r/ N- `7 q2 @, d2 z5 U5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。2 a& N0 C6 J) w: j* P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。 H# T' }& F- z: q* I
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇" Z' m( s! I& e) ^! m
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。5.39.217.76+ _' |% y- A: W' Q: U+ U
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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