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【材 料】* g/ ?& b/ `+ J' E6 k1 I% v; `
高筋麵粉 500公克
1 Z9 l. q" y% u8 h; H橄欖油 25公克
; H% F; ]1 J1 T( V2 Ztvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
3 ~3 h% J! N; O- f9 x5 {30℃開水 280㏄公仔箱論壇, b+ R, v3 U! u2 k) `
全蛋 100公克
x( l; a8 A- C+ F鹽 5公克/ Z, j! {! w/ s! Y) b7 M7 Y
( g. }+ k1 Q* o5 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% S5 G5 r5 D
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。& b4 Z: Y0 U4 O
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。) x/ k5 j. K2 e
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
/ O, a$ i% W( G% v: a' w4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
8 l$ G5 q' l1 ^, p j: w5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
0 L0 t: o) p+ n7 y公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 m/ r4 }4 q4 p
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 c/ D4 U( Z3 F$ h8 |: F. x
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 E) @& e0 d3 C8 P; _7 ]5 {- m
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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