# s2 Y& g+ O$ \4 d8 }【材 料】
! O& o: T( I& Z# J* Z5.39.217.76高筋麵粉 500公克
% v! I8 R0 O2 z! N) a( W2 r橄欖油 25公克
: c( X- H9 j" g4 M6 v酵母粉 4公克
# z5 Y9 v$ P4 V. Y5.39.217.7630℃開水 280㏄
& G% O3 q4 U X0 T+ j% @公仔箱論壇全蛋 100公克9 u& ?/ Q& p/ a {
鹽 5公克
9 e3 B' p& s' B G. W! {& O5.39.217.76
9 ]3 Z% {% o8 |3 {$ P* Q E! T【做 法】
+ h) H% p& r9 D/ r. w3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& |4 O, v/ n# R# G" [- w$ }公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 \$ ~. f3 k+ P
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。7 l" a8 ^7 y# u' z% J0 O
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.76% R( m8 T9 R) h" d9 k& ^ u
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
5 o9 ?( a A' Z) q0 h9 f; `6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
4 [; u" T$ s5 N7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
+ h; t+ ~& \# A$ }: Etvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
, i& m- ?9 i t! u6 i2 Z公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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