7 P- Y& d4 c0 S- `5.39.217.76【材 料】
- N |* T" U7 w( P+ R# ]高筋麵粉 500公克
4 e/ U1 r! W B8 _4 H9 y5.39.217.76橄欖油 25公克
- B O V' d* v5 _0 g酵母粉 4公克
) m' R1 @) ?- ?9 s0 Wtvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄" s5 e0 z* B' s9 q+ g2 X1 A/ P1 L! |
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 W7 C, \ J7 P" l* B, o
鹽 5公克
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【做 法】
+ A# r3 @! d2 m5 l8 V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.76$ e+ D3 ^( `! P( Y- D
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
6 m+ t- F! `5 \, _+ P5.39.217.763.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。; w. O3 v' B5 `2 y( E
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
9 ^7 g- t( @3 _% [) ^/ ?5.39.217.765.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
! e' H4 k) S& s4 E3 o: f6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
; {5 ?' S0 C' L/ b; N6 D, e# Z W0 ~7.工作台上撒上少許高筋麵粉。3 n8 }4 ^9 g4 U u1 ~& N
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇8 e% l: K$ u+ c
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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