v, C( P. N6 t/ U) ?( n【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 o, J, V4 }" m0 U; C% G
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb% H8 C( ~) U v
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb' |. f( {5 q& {! m
酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \) R1 `" O# s, m! w8 P( ^! B
30℃開水 280㏄4 q5 I! Q- u+ M! }! S1 c. u, O
全蛋 100公克
8 w$ g$ ?, C* b# ]) f1 k0 [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
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6 a" q% t" Q T( @6 i; w' Y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 g1 q8 F' r W1 x; V( z* _2 a公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. X- G( C& \% h6 \ e
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
& S' f1 b% m& `: N2 Y( K3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇5 }8 S! d K3 E3 s9 l
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
- w1 U# u4 Z# F) k' A% @- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
$ J: W }3 K! x7 G3 m6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 `2 k8 F6 C0 ]0 I% ]3 `% O: n
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。6 n8 w/ _. P" \
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
" h. [9 o- t Y/ z* H9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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