4 D0 `& h* k8 ~: }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】2 y3 F" r) v( j$ l
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' A0 G3 e6 C7 U( o- v& \* @
橄欖油 25公克
0 y* Q# g& s+ _# O. w; T4 L酵母粉 4公克9 U, ?& V7 P$ y! j: X
30℃開水 280㏄( O1 f( B4 z0 { }- m- o: W
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 t$ J* |$ @ `& ^$ x% N) k
鹽 5公克
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; q' a0 q" {( M3 C4 F4 A, ]【做 法】公仔箱論壇4 F. [% r3 z( x5 h4 O- N* ]
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V+ }) N& `* o# q
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
+ m' H7 j4 Y! v( }: ~" C5.39.217.763.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。3 ~# m2 M8 C/ H5 J$ v2 Q; v
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 i2 L# a) @/ `# V9 _: K$ [ \
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇6 }. {' o3 n, u) m- @ B2 R
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。" {, I; H6 m+ [) r
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
# p. N. g$ ?4 D" @8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
4 y6 p ] A9 _1 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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