7 w6 p) Y: m4 s1 F5.39.217.76【材 料】5.39.217.769 M. E; ]6 _! m i$ f
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' a- ^; _$ b5 G
橄欖油 25公克5.39.217.76, T, l# ^8 l4 [% h. f% G8 T) Q7 n- F
酵母粉 4公克
7 P+ n C) [/ J- M30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb& i3 `! {. Q& S' [+ C c
全蛋 100公克
2 i, h3 j3 L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克公仔箱論壇4 J; |- ^1 F# \8 B8 u4 D' @) o* N9 Y
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 ^; q9 ?3 a) r) S* z# M4 G
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
7 _. n3 r" C- p9 Z! H# k! O" R2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.76" P' K8 _! A% G$ @( y$ m
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。& [! `9 _- ^2 o |6 O! L. X, S, N
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.76; A4 x) m: Z- u7 d( Q# l
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
6 k, Q+ v1 W2 s3 B, y! Y' k5.39.217.766.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
) |4 `* }/ h: b3 E o% e5.39.217.767.工作台上撒上少許高筋麵粉。9 T) g. I4 M4 U" g: K
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。6 J( C% s e" F7 ^, A; Y
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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