3 Z" M! v/ S2 o& K% ~5.39.217.76【材 料】
& T- O0 c. X4 @高筋麵粉 500公克
8 W1 k* F5 D7 K% x5 Z, s橄欖油 25公克
* E+ o/ B3 A) t1 b% C" Q/ }5 |公仔箱論壇酵母粉 4公克
. m D6 D% U- v3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb& D6 H6 T6 U- c
全蛋 100公克+ @" F0 w3 I3 `+ S8 ?2 j) Q
鹽 5公克, Z2 N9 Y* }) w' |
$ x, y5 ~) y0 e* K. M# Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 I& J$ R$ k7 R. F公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
5 ?' q- z5 C' C+ n. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
u# S e7 V! y v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。0 P1 X0 @; q1 o* `& M$ | {
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 }' U. v' o; O
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.76. t# j( P, ?& \; _$ p- S
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
. q- O5 v. e, w2 M' |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
; N4 V i) M- a2 S. C. j8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
% o, b! x5 l2 e. ?, e9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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