 5.39.217.76; Z/ Y% [& D0 k' v+ }% x
【材 料】
. h* E3 n& S( N8 }4 u+ I5.39.217.76高筋麵粉 500公克
# R7 f2 L9 Z8 s1 I+ a" X公仔箱論壇橄欖油 25公克
) H. K4 I" N4 ]+ m, \酵母粉 4公克
( t' Z: ~. l4 B0 {0 v( E$ U) j30℃開水 280㏄* c, }* |" L! j* l4 {: R; l
全蛋 100公克- F7 S* @, w! o3 y3 W+ V
鹽 5公克
b1 A; m6 o! W2 B6 A. G' O0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) ] h7 o8 q8 H4 q3 ~7 B+ V7 N
【做 法】
9 \% E3 c- U2 q8 l$ ]3 u0 J. e6 H5.39.217.761.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
' Z+ W# C f4 n& {4 F: P) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb! @$ J; q& D7 V; m" v" Q$ }
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇1 s1 T% e5 K& K1 u' {
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: ]; ?2 r- F1 D' Z0 w, v
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。2 n. r: | @0 ]( O" W
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
0 L3 N% R, ~3 ]0 p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
3 f/ a# h3 _1 G( |9 s7 x8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
4 J8 a2 P2 L% X" O2 c5 |tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 