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【材 料】
* t3 G' B1 P, n2 ~- i4 Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
$ M7 m- O* C2 E: B橄欖油 25公克
: m- c& n7 C/ {& z c& S2 d% c公仔箱論壇酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" `$ o, Q! K9 d
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb- z) J0 Q3 G$ D1 K1 R
全蛋 100公克
1 k) p+ P5 J. ^$ F1 |3 B5 t( m' W1 C7 q5.39.217.76鹽 5公克' A+ L# j" _+ m+ i V: K% ^
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【做 法】; ^# j' d: P5 M2 l4 J2 n
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h+ C6 m: H# s2 v& p# k+ e8 A
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }- n* h' j$ ]
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
% S' [+ L7 V% q) s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
6 ?% n6 e7 ]* J8 W5.39.217.765.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.76 V' n2 U# g Z! k4 t
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
) B+ Q* ?$ H( B- Mtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 J1 ~4 Y0 ? q9 C& Y8 O
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
% R" q6 [7 q; I$ R& Z- U: |tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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