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【材 料】公仔箱論壇/ t; U$ |8 f& b r2 _0 _8 |
高筋麵粉 500公克5.39.217.76& e0 `- ^4 h; M; m, i
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x( w7 F' {! R; s* u
酵母粉 4公克& _6 l* Q3 M' b
30℃開水 280㏄$ l5 f2 X( v2 ~" q4 s. C# i
全蛋 100公克
8 Q# r9 E! A& j: J; S公仔箱論壇鹽 5公克
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【做 法】7 s1 V# n( N3 u( ~7 M+ V
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
, c$ O" h M8 N9 r9 r( l% u公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
9 h9 D, a" K6 n* p6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。& y0 |$ f1 {2 D# ?" y0 o. I
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
' u3 c7 y4 p. i+ I4 T* j$ W% Wtvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.768 P- U) v5 k* V
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。" l% R3 K/ o2 e. }0 Y" X( w
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
# m/ O6 s) e# U2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
1 L* O l: r# k3 r: m; x5.39.217.769.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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