[甜品] 紐西蘭水果蛋白餅

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紐西蘭水果蛋白餅蛋白餅乾入口即化，輕盈香甜。 5.39.217.76# }5 X2 s' }! N6 |8 }. v, b
材料：蛋白135克、檸檬汁或白醋7ml、糖200克、糖粉125克、玉米粉40克、優格250克、鮮奶油200克、各式水果丁100克 # T/ n" M% W- l0 z4 e, @& A

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; _5 y5 t4 S) q: i1 E- T/ { 點下放大 1. 打發蛋白、檸檬汁、糖一起打發後，加入糖粉、玉米粉再繼續攪拌打發。放入擠花袋或塑膠袋中，擠出約10元大小的蛋白餅。 1 A/ C- M# W6 f

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2 U) s+ W7 F, r, U( R9 A  U5.39.217.76公仔箱論壇- O9 y9 Q# w7 w; T7 l+ v* b
點下放大 2. 烤脆將做法1放入烤箱，以90℃烤約2小時，取出放涼。將鮮奶油打至全發硬挺，加入優格拌勻，與水果、蛋白餅一起裝入玻璃杯中。