[甜品] 費南雪

funpucca

費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。 5.39.217.76" I4 i0 }  I, o( r" t. o
材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 公仔箱論壇" T8 D' L+ ]2 a1 j8 F
5.39.217.76" q6 R' L+ r/ t1 j. s/ S9 o! ^
公仔箱論壇2 o0 y* m; A0 R$ j! n+ J
點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。
' o$ E4 @$ n( E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* i* s6 {+ a# c( i+ N; m

) J% }& S! J8 C: A( Q6 y% t4 U0 M+ H9 Q9 M% A; S& Y8 i6 l
點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。