[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。 - k2 ^9 |1 q7 s& l  q& i7 B
材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 2 S# m6 R( O! j
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6 e: q3 P* S8 G' G公仔箱論壇 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 tvb now,tvbnow,bttvb# |4 ~, y' h$ A# [5 a5 R$ B8 o! P  H
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/ O0 N5 N# H' e' n* F 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。