材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ b: S, h( D. `) w ], d1 a
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條(刮籽) 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力(已溶) 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力(已溶) 60克5.39.217.76# b+ } `. S" L3 y9 j+ E7 k
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做法
, a- H j9 Y0 m5 q3 g- |. x: c5.39.217.761.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻,以中火煮滾成忌廉奶,備用。
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[0 q& i7 g& b- O: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻,分兩次加入隔渣的忌廉奶,每次拌勻,倒進杯內,放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力,加上眼球作裝飾。
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朱古力奶凍毋須用魚膠粉,只要用多點蛋黃,讓它自行凝固,所以做出來的奶凍會特別香滑。
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