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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克
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1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。* z( T: Q9 @% Q7 ~, p& }0 M
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2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。
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F: p% k6 N( F4 E' ^* Y' B. u公仔箱論壇3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。5.39.217.76# B( G9 u$ l5 _& [# q9 ^" i0 K. C
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# _+ x/ ? V) d- N* v+ U/ M朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。' a( N/ d3 e+ t( d
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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