材料
& u+ r q/ Z* F4 V4 E B5.39.217.76淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克5.39.217.764 o3 F7 D/ l8 |( E i c& z
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- Y& G, K9 y% ?9 H! ~1 T4 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
/ z; W( P. r$ m( w' Z. p- ]$ w1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。" g! |- v% s' d& Z
) Y: C4 R* X+ s6 H0 z公仔箱論壇2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* T" t4 @; i" H" C: b0 `; a$ G
- i4 L' Q, V6 v! z* o8 ~/ n' H3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
5 P. u8 X8 }8 j( \* g$ q公仔箱論壇: U8 Y9 M$ S; I# m% z- E4 y
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朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。! q0 j1 E+ f: I
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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