材料
' N9 a: E2 E. H: H, Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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* m/ }# x' {4 ?7 c* f" ytvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁
9 n' o! v. S' }3 x/ ?0 O蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇9 H/ T/ e0 `3 g7 {6 I, B0 V9 S
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咖啡慕絲
9 w5 E/ l# c0 p. o. }1 }: x/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升公仔箱論壇 M$ d" ~4 ?% O
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法# u3 A0 I3 N& R2 p
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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! y& I+ D5 z% h3 v7 R: C" Q7 x0 P5.39.217.764.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。1 f0 I$ f( a) G" M1 q
- d6 H9 J6 ]7 {6 R6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。/ X0 r$ ~% e* G# l
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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% Q$ P+ z& o$ L2 g6 L+ ~! o# V% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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) i, z- Y# |) _5 w: {公仔箱論壇9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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& ^2 S+ r4 d. E% P0 m4 S2 B9 {貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 \6 w2 j, I2 R0 Z3 t: |3 A9 Z
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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