材料
: t; g9 i8 ?9 K" O蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
" h: I4 q1 ~) ?* g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W6 T5 O* X" J8 E {公仔箱論壇莎巴翁/ F0 n" Z- @- }8 B5 |3 a
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克" V5 t: [0 q, Q
P+ q/ W8 M7 i咖啡慕絲
& o) U1 @) i q; l& F! f) D* X即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升" A! I# ^$ H) f, l, j0 p
t2 k1 e9 P( q5 m7 ?+ R3 ptvb now,tvbnow,bttvb其他5.39.217.76" f3 d4 I1 O" ^0 K( b+ t- Z
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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: n9 K }6 h. k) B9 G+ S做法
: H/ \6 J5 x, m0 K8 s m% n: a1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。公仔箱論壇* W% f/ g% s$ G, h" G
0 W6 {# z8 n) _) E$ W8 d2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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5 T& ?. _6 @: s R5.39.217.763.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。! o+ {( x; ~1 b( J
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。+ f8 R2 ^! }/ j/ c
, O4 e7 h% [4 X, ^7 k- T% f公仔箱論壇5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。; T, S1 ^' |8 y$ q6 d6 T7 x2 J+ ~
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。, }7 [7 T% z: {8 z p* Q
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。5.39.217.76+ [" f; H( s9 ]/ d$ a
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。( |5 b0 k$ u6 V/ Y' x/ f
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。7 A) j) o' F1 g% J3 R6 J4 g" d
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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