材料5 ]# t* b G) ^/ K
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克公仔箱論壇& r% \" L6 F+ |# e8 f9 P0 a' U
4 K& J: G8 h; P8 ]莎巴翁
- U0 d& j% n, I G# z. ?2 K5 ]蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克% p4 O% n3 J9 ?9 ]1 o' h6 I
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咖啡慕絲
R }4 e; Q* |; D# @: R5.39.217.76即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他
7 n; X; H* h& r5 W6 d+ L# t黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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; h8 N! C6 ?* \/ K公仔箱論壇5.39.217.76$ j+ N& |9 X( I, L
做法
4 `2 a3 V6 L X9 c4 G6 {3 M3 `0 g1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。7 k9 G! e+ l& [3 s$ a8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ V6 N+ X) H* R
3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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" Y3 E! j" B. [" B" l! A4 I# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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) V0 m( Y% V* t3 p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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0 z) |1 {: y) g! Z4 }8 G5.39.217.767.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。tvb now,tvbnow,bttvb# A% Q+ L& ?1 w5 M1 D7 z2 o
/ G) H" ~8 A2 f3 b1 x& a8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。5.39.217.769 x: b) _* g8 X) {+ u
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貼士
: x( G C* x0 b蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。1 O, K: R' }0 E2 w0 \6 U
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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