材料5.39.217.764 c: C; H$ G+ D. }6 z' B. M' x, U/ p
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙5 m7 z" B+ R! p: c N
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做法
# l/ N9 m: _. I6 H n/ V- A7 C7 E/ H1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。2 D9 B( }* p9 W) k- C
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。0 l% T0 u7 f- f! L C- |
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。5.39.217.76- d- j* w1 m2 S; \
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。5.39.217.762 B. G" G0 @2 }5 D2 R3 i
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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