[藥膳] 當歸雪耳黑棗湯

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材料4 C  a) W& m1 c( C
當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片3 K- e4 O0 K0 f, G: M$ Z

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) N- v; U3 P+ A+ H5 X2 K  E5.39.217.76做法
# N) ]* m# w4 ]2 J! L  d1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。, C3 d3 n! Q+ z  k5 t- X! ~. J
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3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。3 r6 P- D  U  E4 T% Z4 W2 o" U
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。+ b8 U; T3 U. d2 C. k) ^3 o8 S. x* L