材料
d, d! l0 L2 M( x; ^ ^( E% H5.39.217.76當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片
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做法
) y3 V* t/ v( {, }3 L# X公仔箱論壇1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用) Z1 v8 I9 {+ s" T
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
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0 i( @( X) q7 z' F3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。; O0 | R9 n5 ^& u# q) T/ L/ D
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如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。1 b9 U; F: T# R1 Y
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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