[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：公仔箱論壇0 C  V2 `* X: l! [1 _; v2 x; ^
白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 Y" A& S; }( c
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% x8 _, I) i; a2 G% G  n  c
雞旦黃 一隻+ b8 b' [# q+ I* d
5.39.217.76* ~3 e6 O) X$ o; N6 |
配料﹕
7 S2 X. e5 O/ |) m% c5 w' }) e6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙5.39.217.761 o2 w- j: @1 C2 i
吉時粉 一茶匙, S/ a. y/ r" `
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb, }/ {! _- B& k: z7 l1 I2 a- e
鷹粟粉 三湯匙
1 j: F9 {7 C0 c: D& \4 T公仔箱論壇油 1湯匙
  e5 b" q" Y9 h3 l  m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 r, {. ], X
蔥花 少許
0 B0 V1 N/ l4 Q: z+ ~" ^5.39.217.76
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做法：
) [0 _- p. e. _8 H, ]5.39.217.761.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇2 b  `* W& A, N( v/ a
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
7 b( J4 C1 u5 r3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb% C/ D6 U, Q7 e4 o% i

' U: X; V! I9 K( E4 _公仔箱論壇小小心得：
' ]' V1 E0 t6 _  X" v( ?* d4 r7 b" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇1 J0 ?8 R0 A1 e
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
; f# _% \) f8 n, v0 ^, ?' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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