[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
: Y$ K4 k1 Q; C9 D) D: B- `白飯魚　十二兩
. H8 c$ A1 j# h6 i9 E9 o# }0 d  c- Etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
" I- q$ `. I: Q% A  i3 W# Qtvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻
( n% x8 O: G* h) A) s3 ^' U公仔箱論壇
  F/ E) x5 }' Y' ~公仔箱論壇配料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- W6 i2 Q& B1 j! Y- H! Y) e9 \
鹽 半茶匙
3 j2 e7 A( Y, v7 C8 p) l8 s7 p4 l4 i公仔箱論壇吉時粉 一茶匙5.39.217.76$ J' ]- A  g, z6 [8 |, F7 E& D0 }6 V5 D2 O
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
( q) D8 N; F$ n5 K  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹粟粉 三湯匙
" l( [+ t7 g$ b2 G  `2 r, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
5 D; [% U+ t7 i0 y# [莞茜　少許
; c/ T- x4 i3 M3 Z/ F5.39.217.76蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 m' B: \# ]3 U) U7 F' B
5.39.217.76" v1 i6 \4 |7 k! D6 u! |) f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O% t) ~! |6 ?9 d& Y# ]5 A
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
5 T( F' w3 b7 u8 H' x/ x. D! U2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
  g+ ]. n: H3 Q  k: `& @5 |3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。2 Q' Q1 G! P  t- f3 P5 l8 Q

! z2 Z- b2 B# P5 T" k小小心得：
) `, k+ m! K+ X6 G: C4 K7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。公仔箱論壇( b( r( C; ^5 l( |# O& D5 C2 N
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。5.39.217.76: I9 U4 X+ P: ~1 b
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks