[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：5.39.217.769 R8 g9 j( }/ E, H/ V0 F* y
白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 ^' A$ I) f
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　5.39.217.760 s: R  |3 D' _6 ?
雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 F3 P4 c5 J' a' v% @

' y5 ~7 v5 z/ \5 T  S9 D配料﹕
& T% ~% G! ~6 y7 M, w# H2 K* F鹽 半茶匙
& }  L/ o8 S$ n1 q! d5.39.217.76吉時粉 一茶匙5.39.217.76+ a/ i5 p  A9 r: a# u
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
; ?& b: X/ I: O& B* O, k$ x3 w3 k鷹粟粉 三湯匙
" c0 Z' ]# E( i/ d# {5 A7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
$ m3 j' A1 q4 |' F. ktvb now,tvbnow,bttvb莞茜　少許- m# A6 q  I  F9 I6 U6 b9 X
蔥花 少許
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做法：7 E2 V. Y# h6 A
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
3 X8 U5 ]4 [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。/ o* Y6 f# l8 z* m: ^" a8 W$ o; Q
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb, {7 R2 p- Y" l' b) M* s4 ?' D

# r0 r7 e4 ^# b7 O8 @4 j9 ]小小心得：
# ?- S/ d& b, ]$ {5 |; J; A大條的白飯魚會比小的好。tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 B7 ^: ?. E0 V' P! h5 D
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( Z8 B5 H* Z1 v* O
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks