[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：1 F$ {. k6 q2 N& P! {1 Y
白飯魚　十二兩
4 B+ [! J0 S- i2 [: ?; G  d' K5.39.217.76蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb9 O. u6 G$ J. D5 y( Y
雞旦黃 一隻tvb now,tvbnow,bttvb4 e; J" t% {! c9 n9 K' b( {
公仔箱論壇  n2 Q/ t' F/ m, G2 T, ^
配料﹕
) z- S8 \4 w* `* S) `# W. R- r鹽 半茶匙公仔箱論壇' }  j6 @  F5 K! N
吉時粉 一茶匙
8 o" j3 Y, l/ G; Y3 M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
* z1 f# m$ A  v: y" _鷹粟粉 三湯匙
6 m3 N( I' u; V8 P4 b% T. p1 x油 1湯匙* G! Z9 I+ s0 @
莞茜　少許
) x7 X7 a, O3 w9 M- v% W  }- j公仔箱論壇蔥花 少許
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做法：
+ w( V: k6 Y' a5 B公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
+ d  y$ p$ G/ w  {+ A  Y1 L6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
- h/ w: A! K% r1 ]' a- P- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。6 x* F2 _+ ~$ Y% \( ?! g

0 J: H( J7 y; b5 k2 u小小心得：
2 R2 _4 ~6 v& A; m大條的白飯魚會比小的好。
+ _0 p3 `2 n; H另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇4 s" ]; V* @$ ?1 n
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks