[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：公仔箱論壇, s$ v( {% A; ]4 F6 V: D
白飯魚　十二兩
* C6 I. K8 i  z0 u% m& s7 c) Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　公仔箱論壇' ]9 f; ^' C3 ]* M
雞旦黃 一隻
# J/ q' z  H0 j7 m; Z2 r+ o4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ]) U2 G0 r8 n# F6 |
配料﹕
3 A3 d3 k- T! ^5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙% a7 Z2 |; q) O  [; p, O, Q9 Z
吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ N" k5 ?4 Z4 N# Q
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，2 h; b# l. I6 Z7 L# h5 V! u1 @
鷹粟粉 三湯匙. `# g8 W8 }. Y' ~4 s
油 1湯匙
( O3 M# B7 e& [0 [莞茜　少許
( }/ v  ]  T6 F/ j! {4 m5 j5.39.217.76蔥花 少許" Y  v& Q7 s5 H5 |7 k
公仔箱論壇8 E2 j1 G' [! K! V8 ~+ V

" {& d- P1 t/ ~$ L; F: O5 J4 q做法：
3 V+ ]5 r4 m: r' A公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
- _( R3 h8 ~  B2 [; O2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Z& S8 m% f! l4 `5 G5 g
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇, \2 M7 k" ^9 U3 }1 y
公仔箱論壇3 ]9 N) T7 \% e6 N0 c% n# }. n/ g1 Q
小小心得：
4 Q6 B6 ?7 L  v  l, n大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 P( y+ a5 z! c$ F
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇8 m7 J& L) T, W/ i2 u, T( m# M' j
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks