材料(四人份量)
1 W' O# ~& S2 L+ F: ~ A5.39.217.76花膠
% F+ h- d. U1 Y9 z4 y. p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三5.39.217.76! h4 u- D) r) Q* z( X7 P
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% \( \* ?+ \: ]) S3 a E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 C) |4 a; J% A' p' u
鮑魚
$ }" u6 @$ Y+ f5 f8 v. V { 一罐
O; T6 G9 J7 S6 Z; t9 U* {3 s9 V 公仔箱論壇! F9 [6 t3 X" B# \' B# _
雞 一隻
: g' I, g2 o8 m' H. x) Itvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
7 n7 l* q+ O2 m5 V) J8 A5.39.217.76 條切段 6 P( D: b3 I) d- X: |4 `6 R
芫茜 少許 * X# D6 K7 i' |0 ]9 T* [! e1 ]5 p( X0 W: O
紹酒 少許
. I' h1 \5 ] Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
# Z5 X, \9 [0 v) u# o/ ?& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S. y' Q1 G7 |製作過程
1 Y) w/ a t6 l3 e0 H; ^! S0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇 d9 S$ ~8 ?; s0 g# c! l
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb( N3 s+ E8 H p; ]/ I
) Q) L, `6 e5 r1 b* I! W# a0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
Z7 S* J u! C( j" C e; [tvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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/ O! M o% i1 S) ]" c- W+ A) N2 ?公仔箱論壇功效 tvb now,tvbnow,bttvb8 b: F9 U8 |2 C) ^
滋陰明目，益氣健胃。 公仔箱論壇" w3 q, c" Q1 {2 f3 V4 _
藥理
z- \3 W7 V9 @) h- P公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
% A; }! W" g; J3 C5.39.217.762. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 {4 V0 M/ ?% ^8 T
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
0 z$ s1 c8 y" G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 r# E3 _- g0 X; H2 w6 w8 Y7 ~
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb# R- B0 |% M5 L6 j, a" X1 ^
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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