假日的西貢，迎面而來的遊人總掛着笑臉，小孩隨處跑跳，置身其中心情特別輕快。遊人多，搵食的好地方自然亦多，如果你嫌普通道的餐廳太普通，或海鮮街的餐館太「金碧輝煌」，那我們今天就鑽入小街吧！沿海濱長廊走到海鮮街牌坊，轉入內街就是宜春街，街坊到這裏買餸，學生哥在附近球場流連，稍稍離開遊客人潮，才是真正的悠閒吧！1．牛仔奉上煙熏大啖肉見到門口的招牌牛頭，就知是美式烤肉餐廳Anthony's Ranch。餐廳以美國牛仔和印第安人作佈置靈感，牆上掛上獵槍、動物皮，又貼滿印第安人的黑白照，連侍應也打扮成牛仔、牛女模樣，氣氛十足。" O3 ^# ^% q8 l3 v" y6 G6 Y9 H
0 @% B9 m* S* B$ ~5 c5 Z惹味香濃夠juicy 一如其他美式餐廳，這裏的食物大大份，牛扒、羊扒、豬肋骨、水牛雞翼、nachos、炸洋葱圈，餐牌跟Dan Ryan's、Ruby Tuesday有九成相似。原來老闆兼主廚Anthony Blair Sweet曾在Dan Ryan's當總廚多年。CIA（美國烹飪學院The Culinary Institute of America）出身的Anthony，曾於三藩市多間海鮮餐廳工作，他初在西貢打響名堂的，就是他在普通道主打海鮮的Anthony's Catch，後來他發現海鮮餐廳最好賣的竟是牛扒，4年前就在宜春街這兩層舖位開了Anthony's Ranch。
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$ K) c. s3 K! b1 v* L( Xtvb now,tvbnow,bttvb一坐下來，Anthony大力推介Texas smoked food，部分食物如豬肋骨、雞肉、牛腩肉、豬肩肉會以煙熏方法處理。煙熏爐（smoked oven）溫度不會太高，一般只會用到攝氏107度，濕度更幾近一百。木屑先以水浸泡四五天，之後放在火熱的鋼條上，鋼條熱力引發木屑香氣，造成低溫煙熏效果。煙熏肉的味道很大程度取決於木屑，故Anthony特別從美國東北部引入一種叫mesquite的灌木，mesquite香氣特強且濃郁，混以小量蘋果木和槭木，出來的煙熏肉非常惹味，未上枱已傳來濃烈香氣。另外，牛扒以Char crusted方法處理，先烤再焗，既可縮短時間，亦可保持肉汁，除了Prime級和Choice級安格斯西冷，另有美國和牛Kobe beef，選用的都是穀飼牛隻，牛肉夠油潤。
6 W1 R# {0 o* n: `5 H1 k; Q2 w% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( k6 o$ W( N* [
2．英式小花園歎氣氛Steamers室內是一般酒吧格局，室外則撐起了幾把太陽傘，擺放了幾盆植物，帶點外國小花園感覺。坐在傘下，微涼的風吹來，倍感寫意。周日下午，幾枱都是外國客人，飲啤酒，讀書，下棋，閒聊，大人小狗也擺出一副懶洋洋姿態，好不悠閒，差點以為自己置身外國小店。
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5 c; @' e$ a* }: D: `# ztvb now,tvbnow,bttvb店內供應英式炸魚薯條、炸雞翼等，亦有印度咖喱，食物水準一般，但勝在氣氛實在好。5.39.217.76% b) Y/ |5 F# e, z; g
7 @% u; {1 d4 W9 P1 {6 k3．易走漏眼歐式麵包看門面很易走漏眼，凌亂得有點像雜貨店的麵包店Mushroom Bakery，是不少街坊的心頭好，店內糕點款式甚多，baguette、白麵包、冬甩、蘋果金寶、香腸卷、各式餡批，精美的藍莓蛋糕、朱古力蛋糕，較少見的西班牙麵包ensaimada、阿根廷餡餅empanada都有。門外更貼滿各種工作告示，看來這裏是小社區的其中一個聚腳點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~ E* f0 i! E. s a) W
3 Q* ~7 Z5 S J/ Z◆食埋 親民街
9 }! E' m/ c" T1 e; F6 h公仔箱論壇4．大胃pizza 手臂咁闊西貢小街美食又怎會只在宜春街，從宜春街走幾分鐘即到親民街，在這裏你可找到Paisano's的24吋特大pizza。24吋直徑即有多長？大概等於一隻手臂的長度。一般人很難吃得下一整個24吋pizza，所以店內的24吋pizza多是分成八塊，一塊塊發售。如果你對自己的大胃有信心，可與朋友結伴參加餐廳的pizza challenge，只要兩個人在20分鐘內吃完一整個24吋pizza，其間不離座，完成後再多留5分鐘即挑戰成功，名字就可刻於店內。* p: F7 Z2 V" U
- a( X5 w! D: E& c& S5.39.217.76鮮搓麵糰 即製pizza當然這類特異功能不是人人有，不如看看哪款pizza最吸引吧。經理指餐廳麵糰都是新鮮搓的，師傅搓製後待麵糰發酵四五小時，放雪櫃備用。而在開放式廚房裏，就可看到師傅即製pizza，將麵糰搓揉再壓扁，拋幾次將餅皮拉得夠薄即可。師傅先在薄餅皮上填滿秘製番茄醬，毫不吝嗇的鋪上澳洲mozzarella芝士、洋葱、辣肉腸、意大利肉腸等材料，最後再鋪第二層芝士，放入約攝氏280度焗爐。看着米白的餅皮逐漸添上色彩，從焗爐出來時更添幾分黃金香氣，新鮮之餘感覺很實在，至低限度，I know what I eat。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% H+ ?. n6 l4 T, R4 x1 c
. y5 p9 P2 h! D/ H公仔箱論壇記者較喜歡簡單的薄餅，最基本的味道最好，非常欣賞其Margherita，秘製番茄醬下得很重手，以新鮮番茄、茄膏混以羅勒等八九款香料，番茄味特別香濃。 8 U+ M6 G- j6 J, e
$ Q+ i3 ?& {* w d- D+ G8 n5.39.217.76秘製茄醬 香濃重手老闆Al是美籍西班牙意大利混血兒，自小跟意大利籍祖母學做pizza，更曾於美國開店。來港後因找不到對辦的pizza而大感失望，2009年於西貢開店，迅速帶旺親民街，一到周末around the clock都如此忙碌。去年殺出西貢於中環開分店，今年更一口氣於愉景灣和灣仔開店，老闆將於明年初再戰中環，計劃於蘇豪開店。
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% K( V! |$ ?8 e3 F+ qtvb now,tvbnow,bttvb◆About This Areatvb now,tvbnow,bttvb0 Y+ X/ ^% p1 o; l$ Y Y$ c
西貢美食 點止海鮮趁秋風送爽，到西貢吸一口新鮮空氣，再沿小街尋美食，樂趣無窮。除了海鮮街和普通道這兩個西貢有名的搵食點，其實附近小街有很多具水準的餐廳，除今期介紹的宜春街、親民街，你亦可以在福民路、西貢海傍街找到西式、泰式、越式、意大利gelato等小店，價錢服務同樣親民。另外，每逢假日總有不少狗主帶同愛犬到西貢，皆因這裏不乏狗狗friendly的餐廳，Steamers正是其中一間。! N) \9 D: q* d! b: R6 z- _0 V
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■INFO
+ ~. J& C* `) m6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．Anthony's Ranch
$ y5 H* z( r+ {0 [4 K* o! H營業時間：; f7 |6 V9 m3 O, a
周一至三上午11: 30至午夜12:00公仔箱論壇3 e: I% D3 H6 b: e ~* D# i
周四、五上午11:30至凌晨2:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" i) }2 p D$ I& G9 H8 H
周六上午8:30至凌晨2:00
$ Q# }6 o Y& i1 j1 f0 V5 ptvb now,tvbnow,bttvb周日上午8:30至午夜12:005.39.217.76$ w' Q& \5 f+ `# V5 I) `% {- P i
地址：西貢宜春街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 A8 [* \4 l9 L4 B V. o( h3 W
( j- v: ]3 `3 \: V" q7 t# R/ `. |5.39.217.762．Steamerstvb now,tvbnow,bttvb1 ]; s- H/ |$ z0 @) R& ^, n
營業時間：周一至四上午11:00至午夜
9 r4 `( w! K9 a周五至日上午9:00至午夜5.39.217.76& u- H# x. s( L0 }6 t
地址：西貢宜春街
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3．Mushroom Bakery: ~* B$ Q1 g+ x, b C+ V1 G5 v
營業時間：. B4 A3 P8 h. c: r5 e. e& A! @3 E
上午6:30至晚上8:30! E6 A0 ]6 K/ V0 C4 U
地址：西貢宜春街公仔箱論壇0 p6 E' s! a" {. a) i
6 D3 o! t1 \0 ~, f4．Paisano's
! P. K# }# g1 B3 D; k! ?* Btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午11:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 [# Z& F Y% G0 t! y
地址：西貢親民街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. G8 q) n! w7 I& S
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發表於 2011-10-26 06:40 AM
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發表於 2011-11-26 12:53 PM
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發表於 2011-12-9 03:15 AM
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