材料5.39.217.76 W) \7 `+ O7 s% i
花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許% G3 r: Y& V$ D% }. R. H& [& W
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5.39.217.76. G) S, D& \% T( @) O
做法
& h* X& a! b- V% O1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。
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, Y) Q: Y- I2 M% ^. L2 V2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。5.39.217.76+ x3 Q& T y2 {+ _
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3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。
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- i3 E: k$ S* |2 \4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。
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5.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。 : s& K" G# \# U+ A6 x7 U
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( I6 i* [ F7 ^" X- A# [將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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