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海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法. p9 [2 h0 q2 b, A' U6 A' k9 J% ?$ h
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。公仔箱論壇% e' o4 v, ^. R- {. _
$ \/ v$ D1 s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W4 L8 z/ W6 P6 [: T
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' P) n4 x4 N g
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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