[西式食譜] 義大利肉醬千層麵

BeiDouChef

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【材　 料】
) g3 s; ?2 I# U" J" V5 h/ K/ {5.39.217.76義大利千層麵         4片公仔箱論壇/ J( l3 L1 I, @9 i5 L0 ~+ F- `
絞肉         80公克
% Y- h1 N/ ~# b公仔箱論壇蒜末         1大匙5 u6 h" {/ o: w0 K' s% I
洋蔥末         1大匙公仔箱論壇( m. m3 E% [9 U0 z2 p6 m
西芹末         1/2大匙
4 _) z5 W8 t1 k) H3 C* g公仔箱論壇紅蘿蔔末         1/2大匙
1 D; X1 }% f# r/ i% N5.39.217.76蕃茄糊         1/2大匙
+ w1 x" Q. V/ o2 K公仔箱論壇整粒蕃茄         2大匙! o! Y6 C2 S6 B+ e; k' y3 U9 n
月桂葉         1片
2 X0 a8 Y" F& @+ gtvb now,tvbnow,bttvb義大利綜合香料         1小匙
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" O  E/ a0 g+ K0 s, Y$ R% s) t+ w【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% w. Z2 F  X' N1 b. U4 f1 f1 l* O
雞高湯         300㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 e) r+ `# b/ m/ J! O( v/ x
雞粉         1/2大匙
# }2 k; _& X  }, ]: r( f$ w' Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉         1大匙" f( v$ m+ n) n. S* ~) y
橄欖油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A" d8 k& g2 b$ e0 L

! N- l; A# O8 @! P7 H9 P: H公仔箱論壇【做　 法】
1 s' a1 D, V. K+ q. S# [5 K7 G; w1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。5 f, c+ r" Y# b% J0 Z
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
- g# i; x2 l4 t2 n' c+ Y3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。
$ ?" z8 v4 W1 G$ ]/ H公仔箱論壇4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
* `3 A& C8 {. {7 _: s5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。