材料
2 w7 _/ n6 K8 w2 q! N @" b+ e5.39.217.76金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb \8 w* N8 z0 y5 M7 Z2 ^
b! x$ C( X5 y7 ^/ C
) \' m5 T! K- J {$ {6 Q2 T做法
% i8 T1 Z" N* m- t+ Q! W2 `1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。5.39.217.76: ~$ }& b2 C6 n$ }" ~5 Y K' a
, l" `4 n% J! a" J1 L. z/ e2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
& y; h4 | R* w/ _5 G7 X公仔箱論壇
9 y, D4 I7 ^+ E: m2 Y. K3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
' R# r* p' ^) I' ?7 ?! j5.39.217.76 |
發表於 2011-10-25 06:47 AM
| 