材料5.39.217.76# a& m8 U2 f8 H* u2 p
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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# D) r. y! j, t" x1 e6 g5 G5.39.217.76做法
& ^. A4 r1 E, N4 u4 p( g. q% v1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2 D+ f" G- }* i" _/ f4 k% V# qtvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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