[中式食譜] 香酥餅

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材料9 o& [" X- f: C( @5 Q, p6 V
麪粉/水各 1飯碗、糖/鹽各 1茶匙、植物油 3湯匙、青瓜 10克、香腸半條、煙肉 1塊、肉鬆少許5.39.217.76, ?$ e% h7 y. @7 k# Q6 E
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做法4 U/ Q$ K# m6 C7 ]0 X" g  P
1.麪粉、水、糖、鹽和植物油順方向攪拌，直至感到油份已滲進粉糰中，成軟身的油麪糰。
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2.燒熱鑊，放入油麪糰，用鑊鏟壓扁成圓餅，以中細火煎至成金黃酥餅。另把煙肉和香腸放鑊中同煎。公仔箱論壇5 r1 X( K6 w4 {6 L
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3.把青瓜、肉鬆、香腸和煙肉放在酥餅上，捲起即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ p& ^6 n( z! g$ U/ k+ U

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煎酥餅時不用另外加油，若黏住鑊時，用鑊鏟壓一壓，其油份便會滲出不會黏鑊。
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