[中式食譜] 香酥餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% l% s- q: _; R$ b" N6 b- q
麪粉/水各 1飯碗、糖/鹽各 1茶匙、植物油 3湯匙、青瓜 10克、香腸半條、煙肉 1塊、肉鬆少許
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做法
! j+ C2 d& u, H3 w3 M8 ~) P* J1.麪粉、水、糖、鹽和植物油順方向攪拌，直至感到油份已滲進粉糰中，成軟身的油麪糰。1 e1 s1 V+ Q  M) c: A" w/ [# K! g  R
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2.燒熱鑊，放入油麪糰，用鑊鏟壓扁成圓餅，以中細火煎至成金黃酥餅。另把煙肉和香腸放鑊中同煎。5.39.217.76) J( O: A5 Z( S& }3 A+ s" l
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3.把青瓜、肉鬆、香腸和煙肉放在酥餅上，捲起即成。
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煎酥餅時不用另外加油，若黏住鑊時，用鑊鏟壓一壓，其油份便會滲出不會黏鑊。
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