[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb' T. B! D1 B8 p5 y
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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' l7 c7 K6 P- y9 Q4 `餡料& l; [* Y  f1 J
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法
5 O2 g+ f9 d5 T  ptvb now,tvbnow,bttvb1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。公仔箱論壇' g; X" y9 r6 [% T) Z2 X

9 k- s4 C- X' M7 c& @! C* t公仔箱論壇3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。5.39.217.76+ P" e7 i, H! h/ L

! `5 e7 F! i& \: `4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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貼士
$ J' r0 `+ N) |% D/ P$ S/ E公仔箱論壇煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。1 R; B+ R: W  W& t* ~% g

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;