[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
  ?" P5 J! O5 p; x4 h* O; f) @, C公仔箱論壇麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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餡料
' a6 }0 D, a7 }$ \+ a半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
9 z; K8 Z$ m" E/ Y2 n0 ~% C( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 ^* G# r9 l" d+ U% d+ A
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做法9 F- T) }- G& ~2 t) Y+ S
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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, K6 C% |+ f# h$ ^: I9 V公仔箱論壇3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。7 h) X, _, ^$ g5 a% B# @
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 ' j4 y: b: X: W" D

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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。# c7 J! ^9 Q! e5 Q" O( S0 q2 n

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;