[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
- I" K6 G: x" N: `# \, I* c7 B. B; C公仔箱論壇麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb8 o, B  _7 J1 r  U' o
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb7 k! ?! B. h8 c$ g, J: f5 v
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許- d3 {( X* H7 L6 o7 I4 {& l

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- S4 D; V9 B; M$ S0 f, D# b做法tvb now,tvbnow,bttvb% f; C0 o* [) t  h- }
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 y7 g# z! {5 ]6 m# P. J
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( G! J% S: j2 n( V( P5 q' B
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 公仔箱論壇9 T5 w- f  q0 t" j

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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# j8 z2 {: i  o; r3 {$ F7 i3 C

william-alpha

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