[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
9 Q  d, C. c+ D麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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餡料
+ O0 g+ @3 @8 M2 X+ Y) x3 V半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2 o1 j% Y0 u% E* }" g9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 5.39.217.76; a/ i* V1 m" P2 y$ A
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貼士
  I/ D, G# g( I! {6 x5.39.217.76煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;