[中式食譜] 生煎包

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材料5.39.217.76' a% N. h$ q( y  d8 e! _
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 G7 x$ k* N( D5 }* C

( ?7 N( j4 O& v' i( h4 f3 P+ R餡料
4 @8 a7 N2 E& W5 l: S+ y$ m半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- d" v1 M2 |
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。公仔箱論壇# z" Q; {; O2 ^4 B+ `
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。公仔箱論壇' |$ [" b0 U2 C. R! o) B
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 公仔箱論壇# U4 S! f+ T4 Z$ W! {' L

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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

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