' a1 l. n: r) v6 v, l1 W0 _5 H+ B* c【材 料】
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麵包粉 50公克
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【調 味 料】
9 g6 K8 z0 u' E9 B3 N% l公仔箱論壇鹽 1/8茶匙
2 W, V/ W5 E: F- z( q1 M- N細糖 1/4茶匙5.39.217.767 m- S, N; a6 ]$ j* W: i# e
白胡椒粉 1/6茶匙
# b. U( u. H2 f$ Z! D; M* Z5.39.217.76
: {6 G1 {( V) A2 ` M【做 法】
6 a* a$ X" G8 j6 w% g1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。5.39.217.761 z8 {4 n: N4 W/ R3 V
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
1 I# t, I! Y, @& Q3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
2 \6 T, z D6 v# \. O% I4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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