[西式食譜] 藍帶豬排

BeiDouChef

$ L6 F9 B) o& ?8 n5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, |/ V& \7 L. R; i1 E
豬里肌排         1塊
: `9 {: e6 D( n4 v$ J+ d$ @起司絲         30公克
4 A5 G& o% y7 T1 i! a; I培根片         1片
, n' j+ o: B4 ?, ^# r4 ltvb now,tvbnow,bttvb炸粉：
0 t' _( d! z: ^4 q1 U5.39.217.76麵粉         30公克
( a4 g# a/ f1 e3 I/ I麵包粉         50公克
. p6 A4 |/ d; r, K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1個
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/ H* q1 _& [% M6 b# V) O! J5 `! n0 K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇  s% B: g7 j% F! b; c2 j
鹽         1/8茶匙5.39.217.76$ Z3 ?' w2 i) |# z
細糖         1/4茶匙
8 G  y* ?; y* ~白胡椒粉         1/6茶匙# X& j7 U5 k* V. V; }

9 Q) L9 w; E- o【做　 法】
$ S4 O- R: q2 U  w8 N: ?& @! y& Z1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
* L/ S/ J% ]/ o8 U8 s0 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
. \6 i" v1 f  K, F/ J2 c公仔箱論壇3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。  V1 }4 k9 p* [: `
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。