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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" ^6 z5 Y4 t, z6 n3 m/ J. `0 M
雞腿排 2隻公仔箱論壇% u, O* x) ` A* m2 _# y( ?
炸粉：公仔箱論壇- t1 o9 @6 C D. a. M6 {
低筋麵粉 1/2杯
% e1 v# o5 M \2 }* I0 \( q8 @- r5.39.217.76玉米粉 1杯. y( _; i& z- V# ]; Z3 y( t
吉士粉 1/2杯5.39.217.760 \! B# }+ F. Z$ n$ l/ n$ T7 G' N8 Y
" p4 B- c" s* D4 utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 U9 u$ p3 e! D! d9 i, _+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1根
+ A, I7 I8 o. q3 E4 _1 I* ~薑 15公克5.39.217.76+ K5 @! H( N6 Z) ]
洋蔥 20公克
# D2 r. t' c& s" V/ V7 P8 l蒜香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) m: e& i* q1 d F3 F) G
鹽 1/4茶匙. p( m$ w' ]$ Z9 N0 N) m& k5 v2 d
細糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G0 K4 g3 F# O! h" D- c- D/ v' @$ J' [
水 50CC
/ C7 n7 x0 l( M/ a& t5.39.217.76料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% D+ H S v" k' `# ^: Z
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【做 法】
/ \- V3 p* T6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
8 P; I* r* b- @+ H$ N2 m% Z5 W5.39.217.762.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
: V. x' d- w, |- e& \6 t9 htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
5 z1 Q9 x' U; h" i) k4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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