 $ T; _+ ?+ L$ W# Y' g
【材 料】公仔箱論壇3 R! G" X; a5 T) d, l. l
雞腿排 2隻4 ?0 C) B; ~! I+ q9 M
炸粉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ Q# S3 _7 N* _$ U0 [* D
低筋麵粉 1/2杯5.39.217.76, T/ I" F* U5 L O1 @1 B6 r+ L$ X3 k
玉米粉 1杯
( F3 p* z9 K7 K C. T% ]吉士粉 1/2杯
: ]7 u$ H1 a' z8 v9 X; O& e' l0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 N3 _- p3 o, p, w$ a1 }
【調 味 料】$ {" {' Q- G4 T# z6 }8 w2 C
蔥 1根5.39.217.76% T9 {2 s" P# c7 y( o
薑 15公克公仔箱論壇+ q/ F+ v' F' `: C0 z
洋蔥 20公克
% V6 B0 l2 _/ h, R# x+ Y. O公仔箱論壇蒜香粉 1/2茶匙5.39.217.76# r+ F( ?& I2 q* g
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 }& I6 k6 o5 M7 |
細糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; j" s) {8 P5 g0 j4 B( {
水 50CC1 }0 ~; L* b7 {& E
料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C( W8 W. r: _
9 d* i5 }6 g: s- W9 u% W8 X
【做 法】
0 z2 J4 T. d; ]% X. c7 \8 B% [+ m) i5.39.217.761.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
, g6 b( ?4 u$ ?; ?5 a, }, @7 R6 `5.39.217.762.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb% [* D1 A* d8 O- V- c. |
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
1 s* Z J, z1 H+ C; ?4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
| 