[中式食譜] 嫩炒韭菜豬肝

BeiDouChef

7 k: _' L- h1 x8 ?4 r! P3 e% F  V【材　 料】% ^) A8 ^$ c! Q( u* Z- Z/ g$ u9 a
豬肝         300公克5.39.217.762 q% @- f* I$ \0 O
韭菜         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. R" e$ \4 @3 u& C8 m
辣椒         10公克
% B% ^& p) R: D# y* V' p/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         20公克. w" e' @8 s2 [' [  z6 T
太白粉         2大匙5.39.217.760 U) |6 O+ @. @: b- q
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【調 味 料】
* \% \( B# s. b1 x/ w* i2 n公仔箱論壇醬油膏         1大匙
# I, `$ J9 R7 a5 T5 g; b# d9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& L3 y+ W# h# V: [0 F: N" K
雞粉         1小匙
+ ?6 A' U9 W! A7 _' k7 [米酒         1大匙
5 P1 {6 f# t) |" v0 [5.39.217.76香油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* i5 K( s  I& O8 k

* M! ~" o# h! w5 K: u7 J/ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ s5 q/ o8 Y: ^8 l1.豬肝切厚片狀，加太白粉抓勻，放入熱水中汆燙，撈起瀝乾備用。
! s$ N+ S( Q1 f. G. E* U2 b2.韭菜切段；辣椒切絲；蒜頭切片，備用。5.39.217.76/ J" h6 @( O6 p& N: e
3.起鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的辣椒絲和蒜頭片爆香。1 m7 G: I( S. o8 d& P8 A
4.再放入作法1的豬肝片和所有調味料快炒均勻，最後加入作法2的韭菜段炒勻即可。