[中式食譜] 乾燒蝦仁

BeiDouChef

1 i1 P4 O" b- G- W  h$ i【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- J; P1 n  v' |" U/ {7 h7 ?
蝦仁         200公克
" Z7 ~) E. Y7 w7 I2 j$ c- [: p公仔箱論壇蔥         20公克2 W6 Z% m- F1 t/ T
薑         10公克9 r, H( F) k( l/ C8 S
蒜頭         10公克
& R. f; }$ L- S$ Y5 z9 e0 U1 J  ~# C6 }* d1 f1 }5 r& C. ]
【調 味 料】' V. ~- P0 i3 o+ U( l8 _
A.蕃茄醬         1大匙
3 L5 a; r( J6 n" [辣椒醬         1小匙
# G) e: R3 [- X. c8 u: f5 p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb白醋         1大匙5.39.217.76# E4 c! L* r: e
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* F% p; O) k$ C0 F( r" A
米酒         1大匙2 f( r; T+ Q' m/ h3 L
酒釀         1大匙
3 k4 S% M( \$ A2 vtvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水         1小匙公仔箱論壇# u" }4 ?# i2 N6 ]6 s: V
香油         1小匙
1 P: \& v* k- I- n公仔箱論壇5 x% o) h  n5 k- O7 Q# i( d8 R& G, |
【醃　 料】
' g; @; g% G, z白胡椒粉         適量
* Z* n  }. l) a& n1 `/ z香油         適量
/ r  g: I2 _8 I  {. o5 A0 J# D( o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉         適量公仔箱論壇# h% n4 k8 m2 L, M1 u) q

! Q0 g1 h( ~! f3 q# x% J' u5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 N( l6 j. `" L) F9 D; M
1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
9 A% g, f& x1 A8 Y& M& ~5 x. t" j2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
- b" W/ D! ~# L- H7 Y3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。
/ Q6 g3 i, _' s8 X6 S0 I$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。