[中式食譜] 鍋巴香辣蝦

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【材　 料】
; X# x- [( E8 k6 U蝦仁         200公克5.39.217.762 N' I5 X5 {$ L0 O
薑         10公克公仔箱論壇3 ^2 x  w9 W. n% Z1 K
蔥         20公克
) U) B( P  w4 L5 m2 h5 n- v2 l5.39.217.76乾辣椒         5公克
! S; X9 G! i4 c* l8 {. P鍋巴         20公克
* z0 H9 s  r1 k豆酥         30公克
5 J+ ]8 g0 m4 m  |7 L) i2 K% x) h9 r6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1公克
" E, W# C* |2 l$ k( l9 _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         適量7 I4 f6 o) T, S% H" V& z/ [0 @% w

) q; Z9 e. j. ?8 r) R; x4 {, I7 Z【調 味 料】
3 N. N- ?! N! g5 \. k0 \! U- `公仔箱論壇辣椒醬         1小匙
+ P* f$ e. }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙
+ }5 v) N& h/ z& c香油         1小匙
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1 o6 V' s! `" `8 m* f9 N公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.76. F8 A; y: m1 i; L* c
白胡椒粉         適量
( T2 A- L: f  Y* Z1 l香油         適量公仔箱論壇/ R! s1 H/ p4 @: \: N; y* k
太白粉         適量
& Q& d9 v. K- j, l9 \tvb now,tvbnow,bttvb: v, m; A$ l. |+ T( P" `- [% l: [
【做　 法】
  g' J3 g, D5 n5 J# |5.39.217.761.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。  }( }0 F( i) K! P$ Q$ z5 C
2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。
8 b* \" [' T, W6 r: \/ t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、薑切末備用。6 {& `* p3 B' E; t+ F' r" \- P
4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
2 s/ O- ]2 j2 _# C. \/ b  z公仔箱論壇5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。