材料, }3 C, |. o6 a5 ]! i! w+ w
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克tvb now,tvbnow,bttvb1 z. f& m5 Z) g, y$ g
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/ I4 R: W! x/ d5 F1 L5 v: z醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙2 I, [4 }+ ?& \$ _3 a* V# F! m6 b- G
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6 a# s+ Y ~ e. R% ~公仔箱論壇做法) Q; F* F# q. \' k2 n+ I) E+ B( ^& ~4 l
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o" z$ f1 F- ?& H) w! p% x
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 G( e9 {, W! {, Z
; ^& m9 ?5 @$ n0 V4 [" V' @+ s. ^/ w3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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# s9 n/ m' @' \6 ]* ^; I0 [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 ! g; C) F5 o4 R( T( f m7 l& g
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貼士
% g+ B# ]0 b* b5 A, G2 e公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 tvb now,tvbnow,bttvb; {/ ^3 M, ~6 k% W
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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