材料6 ?' g. J2 N k
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
e7 q2 B N; G
g7 q- p6 [) @+ `( E5 X. O公仔箱論壇調味料
( {+ O& F9 u+ h+ V+ m- a; y5 l醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
9 F* Q/ r5 N. d/ V4 O( W9 o公仔箱論壇
+ @1 |7 }4 g, q) d* F5.39.217.76& u# ?5 I. s, V! V0 V: f' f' W& c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ x8 y n: ?* i- L) d
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
1 n' U& l$ P) X- Ptvb now,tvbnow,bttvb7 F6 L* I6 V' h4 D* m0 E- \9 l; ^
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
) K; d1 J: |- c' d, a5 G* Ktvb now,tvbnow,bttvb
, y( m6 k/ {6 s5.39.217.763.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
: U2 J! n' K* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) l; j) S' j8 [1 O, C- Y
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
5 O2 a' t) K! O) m8 d! v) q" a0 I, {公仔箱論壇4 ^2 Q* R) @6 [
e- Y! G+ e4 C8 V& ^" x貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ Q- v( k% P3 W( B5 P! Y$ t4 }
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 5.39.217.76; b* a8 w- p: j' o! c
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 