材料 ~$ ~6 _: M% N8 ?, x+ J
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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% j: u3 s/ S- g3 J% Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 k5 p! K& P4 B4 N! U$ W5.39.217.76醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.766 k, w: Z; E8 d P
% z5 F$ [! W1 n: l5 x" C3 K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 @0 e4 o$ I
做法
6 A! U0 v$ d: i& j9 l8 t: e公仔箱論壇1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。5 e* O, T+ X0 S5 c. Q
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: `# T3 R$ h! l% V. ?
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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' m/ A2 C: Q9 h& i食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k, @/ V+ W6 I) D
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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