材料- g2 i9 Y4 E6 n$ C2 Y' w
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升) ~8 d1 y% E, z# l5 X0 z
' R) j* F* E }. \7 R3 {+ m# utvb now,tvbnow,bttvb調味料! L4 ?7 y0 m' g' j! v1 ?7 e) h
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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. h: [8 o" r; q- v# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料* [' {; G1 n% R* u3 a1 u
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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9 V% y9 }3 R3 Q4 Z: Q2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 C3 ~+ X' k* M K* u; B/ D& i
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ _: N _/ {- w% s$ f
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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$ u; e) Y4 s: u1 E! V, X5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 5.39.217.76: }# m$ Y5 L5 v* [7 j7 e+ ]
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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