材料
& V! u- }* W4 I公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升* \7 Y) Z4 f; o7 m
! b R$ q9 }8 l# w. k' R; |公仔箱論壇調味料4 O) |7 B: B/ k$ U& P0 z/ v* Q
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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1 e. x8 Z& S+ E- I# E+ w* K, f醃料
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做法
h/ p- N' H6 r+ w5.39.217.761.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。5.39.217.76' V6 x6 x/ m; G: K# G' f* A+ ]
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( m0 ?' h8 A( M9 a4 I7 h
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W# a' J0 E+ N- T2 f. _+ x
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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: u4 ?) ^8 }0 Q. E公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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( z. e# q# U( H公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇) Y3 w/ [" _+ Q' V- o! b
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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