材料tvb now,tvbnow,bttvb; p& |$ z- J! c& u7 O( y
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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% h5 W: }2 d7 i: D: U+ s/ q- [5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb% E% N8 U, j, y& I- I
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許tvb now,tvbnow,bttvb9 \' @- z3 I% i5 _5 w/ o5 N8 u
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/ c) X" i' W6 H2 X做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ D+ ]; X; C# j7 X
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 ~4 ]7 I* d( s2 z+ R# B
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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" U. k: D& W+ o. x$ ?0 m5.39.217.764.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
( [7 G, k+ O1 Y: ?$ I" L$ \煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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