材料
0 r; t/ h4 v# O2 [公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升5.39.217.767 o5 C9 M! B I2 }$ a5 |- N
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調味料5.39.217.765 K: y' _ g. d9 y/ H& Z. ~
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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$ j$ S) ]1 p8 j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
7 @ C- ^; S8 p; q8 h k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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O" ?7 i0 f% r: n( n; s公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 o* N) T7 Y. M$ i) l& n
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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- e7 E2 r( m- q, J: [6 d! D公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。5.39.217.760 z! a+ p; O8 ^) l9 ^- \, N
) m/ ~1 v* Q" E* H4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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3 t: v" c6 O+ H- B1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。+ J8 S4 F3 d4 v" C
; m7 |0 M" d& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 4 l3 u8 K: t. D- F* C( t+ _
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1 [9 @0 `; F2 ?. Z1 j: ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
! D% k" @ i: d! S7 k煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* `$ ~+ @" ^8 d' c/ i% _0 T
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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