材料% D8 q. T& ^; W# G/ g+ H
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升公仔箱論壇# g0 y6 L3 [$ s' e
5 Z- y( O5 x7 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A' B: @* i9 ~
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
- v/ W# X. |: ~5.39.217.76
( B7 q- {2 F4 Z+ W" _tvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 q: |0 p/ |! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
' E2 q8 M2 L# k4 [$ |0 F( |# f; z. V% s+ n1 y I0 {5 ]3 ~: C
# K( D- I5 A& R# N8 h5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- l& U3 V) z' _% l
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
8 [1 E: s1 k. c @! Y, N; i+ U/ U, |8 @; x: E" X
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
# ~3 w/ B7 G1 A1 ]7 w
4 Y% |, K( F. H3 p# w3 D" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
" `6 l. C( i% u4 P% x0 E2 N公仔箱論壇( A/ b3 a. {+ g+ ~ a6 z1 |, v4 G9 X) G
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
8 M8 j p- M0 A" M' l& o
0 J, L$ W9 x6 @* v公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 }- |/ C! Z# `8 r
" Z. C1 C; X1 \5 t8 d" c5.39.217.765 [/ h, l- H. `) X) z
貼士5.39.217.76' v4 A; v. a) r2 K2 b, [
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
" K( b0 N6 K h6 ~, G |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 