材料/ h. @0 f1 N, j8 t' h$ u w, y
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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& W) h2 B6 B3 X, Y公仔箱論壇調味料
) M& n9 N( h$ t3 q: K$ Ctvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許. D$ E H$ y0 E" @/ _; a
, c, N6 t8 m6 q4 y GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb" f0 m1 ]9 u" ^
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許9 ?0 p+ h( G4 ^2 ]/ g
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; A8 Z7 z; @% z- K9 x1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" v8 C# a% g0 m5 ` k
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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( t7 e' ^% _0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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, b1 T& M. \( t" U5 `+ t公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇9 E4 `+ D, A) B F- D
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
" n6 U1 N0 S0 ]2 t3 z, a9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 w; t8 f2 ~8 K# q% H3 {8 \
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇+ |$ @! B$ c! O7 G; I0 j% N$ U; j3 w- C
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' u! N, {* t. K7 Y公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb. L% _' `1 L, y5 a8 t1 h! I
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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