材料
4 a: U- J p( l3 R7 T s鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 a/ w& z" I4 \# _
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出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 ?0 r7 n$ x
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醃料5 A; s5 N: b; y
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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4 \5 R4 l6 Z0 z) Otvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- n4 s& U, M8 O. q0 J
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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% f" m: q* p9 m; {& _! Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。, E/ W$ j9 |) d
" d3 t# F b4 x: f9 T公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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) ?8 H1 \# u" X5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb: E5 _ w L0 ~( F g" x0 b
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb. x- c2 {9 x) n7 a2 d5 G1 @" m
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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