材料' x2 N: d; Q w5 O9 D5 x6 r
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
- Z/ T5 H* ~) V) k公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
l4 J! D8 }, q- v) t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* @6 h0 y* v& ~' ^8 T5 L
醃料5 {2 Q- t! w J' f8 ]/ @ z+ M
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
4 t% A; G+ H+ X8 u( {; e! a# h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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7 ?" L% r3 y9 i2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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; \) _6 ?. u; |公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 E8 B3 Q5 r2 n; P; X% T
h+ }+ i& q7 V7 z( r+ @4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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+ l4 s* ~" w! j+ @5 f# y. u) M5.39.217.765.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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