材料公仔箱論壇7 n8 p7 k4 e( L/ q) }
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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! C ^1 W$ X8 D- Q) U5.39.217.76調味料
; U, n+ [1 j. j" ^$ F5.39.217.76日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許+ A: V5 o9 l# D- x
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做法
% H! Q! |/ h. ^0 k- R1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。公仔箱論壇$ i. h8 L( b8 ~
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 ; d/ ~' E. G7 ]! d) ^
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇) c [2 f' `' f# l- W* ~* J$ M; L
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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