材料
) @6 g( R6 j" ^6 Q; ]鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 k& e# v* @7 |1 _- H) T. d
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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' }' U6 I: }. X: k5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法, I- E6 Y5 ~# _& {" `9 x; X
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。2 D# h1 H+ t$ ?5 A0 [
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。公仔箱論壇$ G8 ^& p7 u& o$ e; q$ j
- E% V! z- c: P' u2 [" s3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N* N9 V7 Y5 c7 R9 b9 U
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* x+ j; c3 F& Q& Etvb now,tvbnow,bttvb若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇! |5 x7 u8 P/ c5 l6 p1 ^
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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