材料
( r' \+ G: d7 ?# s公仔箱論壇鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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! R, H+ S, i3 [3 q公仔箱論壇調味料; U7 O Y# \8 C* Q
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。5.39.217.76# s/ k5 L% ?" N3 o
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。5.39.217.765 a7 d3 @" q* D% V: t0 K
$ `; u) ^" H) ?; [公仔箱論壇3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 0 S6 m3 F: j$ P) V/ l# K
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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