[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. _* f( \- Y/ c3 C  M
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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3 y& D0 D: W+ itvb now,tvbnow,bttvb調味料
: z7 y" b9 t6 J' F7 Y5.39.217.76日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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3 S1 O# l2 _- t2 T* A公仔箱論壇5.39.217.76" B, g9 B  r/ _. D8 V' w; [) a4 s" q
做法
" [4 C" O$ U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。' J7 u# T' n1 _
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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: Y. X: l3 N9 G% E6 D( C" x- C若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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