材料5 B7 G; R9 r0 f3 D7 |- E& V
鯖魚（開半） 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布（ 4厘米） 2條、水 400毫升
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調味料公仔箱論壇/ B( I- F& [3 i3 v# L/ O
淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙
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做法公仔箱論壇# ?) I( t ~6 E) K+ Q. s& ~
1.鯖魚淋上熱水，再浸冷水將潺洗淨、去骨。
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2.鍋中加水、昆布、蘿蔔，以大火煮滾，收細火，取走昆布，加入清酒、出汁素、鹽，轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。: R" O4 l$ ^3 Q0 P
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3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾，吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。$ w5 d3 G q) H& f0 ^, f W* A8 q
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貼士5.39.217.76, r2 G" h2 s3 p' _7 g- }5 V
若買不到日本柚子，可用青檸代替。
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發表於 2011-10-24 01:31 PM
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