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雞蛋麵 150公克
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花枝 20公克
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蝦仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb ]6 j5 n6 m0 o1 F: M
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1 i, y# W6 o* b2 ]5.39.217.76蛤蜊 20公克
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高麗菜 20公克
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紅蘿蔔 10公克5.39.217.76- _* G8 n- d o9 x
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' `7 L# S; j( X7 u( M5 T k% G8 a公仔箱論壇青蔥 40公克
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紅蔥頭 10公克
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【調 味 料】
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9 e5 c0 _# Q6 {1 X公仔箱論壇6 j, ?, Z* | f; e& x% l; n
醬油 1大匙
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: l' W% s `- F: V, g雞粉 1/2小匙+ _2 m; {: A" b4 A
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4 L/ [1 b+ V. E公仔箱論壇5.39.217.76. w0 z" }$ ?5 `% j
黑醋 1小匙
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米酒 1大匙
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糖 1/2小匙5.39.217.766 j: P6 T1 i- H% Q
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9 g! a, X; |! a" I5.39.217.76水300㏄
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3 o5 _: Z! u6 Q9 t! Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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Z$ \9 ]5 o5 E# O6 M2 n1 B5.39.217.761.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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& ~5 R# A y9 g' t/ i3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。 |
發表於 2011-10-24 10:21 AM
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