北市聯醫醫師表示，過重及肥胖是高血壓、心血管等疾病的高風險因子，是健康的隱形殺手。減重關鍵為聰明吃、快樂動，把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。公仔箱論壇( o, [6 x) c( m1 d/ K- E7 {2 R# Z
& x: b* h9 Z) j# [" M: x# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，身體質量指數（Body-MassIn-dex,BMI）作為評估肥胖指標，BMI值大於24即是過重。台灣成年人體重過重或肥胖比率達44.7%，台北市則為39.2%。
: N- v& Z6 z& B2 Q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 t0 @; I3 L, h$ C% `+ ^
洪若樸表示，一般人肥胖成因包括運動不足及飲食不正確，因此減重關鍵就是聰明吃、快樂動。許多人認為「減重」總與「吃不飽」劃上等號，但只要把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: u% K" L' M4 t! v
) P8 ~0 l; f0 H3 a7 Y9 h! @% Ztvb now,tvbnow,bttvb他表示，聰明吃應由「降低飲食中的脂肪」開始，減少豬、牛、羊肉攝取，增加魚、豆、禽類食品，多吃蔬菜、新鮮水果，少吃絞肉類半成品，減少裹粉用量。可見脂肪不要吃，額外油脂不要加，糕餅、花生及瓜子等點心要節制。- B% M$ M( }$ x4 V% `5 ]1 m$ X# n
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另外，也可利用相似的低脂食物取代高脂食物，如牛小排改成牛腿肉等，並且選擇適當的烹調方式，善用電鍋、不沾鍋及烤箱等設備，多蒸煮、適度煎熬，少油炸。
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# P" ?: P7 b' B: C; I2 \tvb now,tvbnow,bttvb洪若樸表示，民眾可至醫院請教減重門診醫師及營養師如何吃才健康，並記錄每日飲食日記，隨時監測食物攝取量及熱量。但單靠控制飲食減肥不是最理想的方法，唯有飲食控制與運動雙管齊下，才能減少副作用。5.39.217.760 n& u$ V: \9 t/ l
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發表於 2011-10-24 10:09 AM
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