[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

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材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 5.39.217.761 y2 ^# y0 V, |8 w
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調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb! n4 {. J1 K$ a: B9 o
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" c3 S0 T9 ^! P  F5.39.217.76作法：公仔箱論壇' X- I$ b; @% g: ?! {, U+ Y
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
0 t1 e% b/ D7 i4 `; j# }* u2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。5.39.217.76" \( _- @6 x; a1 n! v; B
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。8 ]8 N2 Y- [3 f  E! Q
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 5.39.217.76" h( R& B: u/ U

3 F% b" }) K/ H8 x: ?2 M2 l6 z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。