[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

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材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 公仔箱論壇# F) s! J1 k/ t4 Q3 T

, c; ]: z# c1 z8 ^: B調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb. a- H1 H( y  ]3 E" \& U5 F
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作法：
5 _. c/ m0 d- C' T1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
0 q0 g1 P. }% s3 z" r2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。1 `$ B( h# a, @6 n4 e
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。# v! L/ G# ]' T2 I1 j
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
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9 |' ^. b, u4 v) s. {; H主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。