材 料 : 100 克牛肉
8 u: ?1 ~' b5 d" Y' j5 Y7 N' a 300 克白飯
) _: L/ d1 L( D2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 隻雞蛋
% N4 F$ v" ?9 B4 ~) N8 U- ]8 A 1 湯匙麻油
3 D5 P" [1 U4 L' k% m) J4 m5.39.217.76 2 片即食紫菜tvb now,tvbnow,bttvb% \6 K; L/ ^! p; S; R0 g
2 湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb# E2 Q3 l( M- S9 Z$ t
, f8 M5 b' z% u. s/ u7 Z5.39.217.76肉醃料 : 1 茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb- V' P! j0 P' P( M" W0 A7 G% F% P
2 茶匙蒜茸. {8 g5 c& ?& l) S& E# c
1 茶匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% u; s/ Y0 Q8 X T8 D/ [
1 湯匙生抽5.39.217.76# b& @6 c* u/ z/ L0 o# N) b
2 茶匙麻油( o7 \# d |9 p0 ]. ?/ E, f5 t
1 湯匙韓國辣椒醬6 }, Q% c" X4 t
1 湯匙炒香芝麻碎& B' E/ q5 C& A8 I
( J, R( F% W, h7 e( B大豆芽% x- H: w' e% q# \0 Z; x
醃 料 : 1/4 茶匙鹽6 I+ J0 A& Z, F) F2 C9 R5 j
1 茶匙麻油5.39.217.76; D$ | Z$ o5 N: c
50 克大豆芽
% x; C* P. E, M: D 1/2 茶匙炒香白芝麻
% a1 ^! v; X+ G# q }1 l1 etvb now,tvbnow,bttvb, Z% _# N9 [, L. T* j0 i
菜醃料 : 50 克菠菜 ) y3 K& N4 ^) {% @; {
1 茶匙生抽公仔箱論壇. C6 F! g# b j" U
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb' v9 @ N) Q- {. t+ D7 @: |, X
1/2 茶匙炒香芝麻碎
) S, u. p3 X U- e2 W公仔箱論壇
' U& h' N% I5 g+ y( H5 i8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇醃料 : 1/2 茶匙糖公仔箱論壇8 }: M" }/ ~! [6 e
1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb% n" m$ B- _+ M
1 湯匙味醂
% n" k3 _' F1 W& I' ]) E 2 隻乾冬菇
) s1 q' D, I" s( X% p( A( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙炒香芝麻碎
" C G& c( y, b& ^" @! k7 M7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' q5 Y0 Z, ~/ u( }) W
做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
. F7 Y! z7 g3 T9 Y, t; w. H公仔箱論壇 (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。5.39.217.76& ?" t' u+ s- Q
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
% _' k/ _/ }, x$ C9 {9 h9 J3 Q (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出7 |4 D( b* b6 l
與炒香芝麻拌勻備用。
( w V/ w- t7 r* s) K- {+ K8 V2 _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大公仔箱論壇0 G$ c e$ M* L7 P/ f
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋& t4 t( Z w* R1 h
及辣椒醬，趁熱進食。
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備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
" Z) e& D; z- O/ w 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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