材 料 : 100 克牛肉5.39.217.76; U; X# u" U2 x" \
300 克白飯
/ I5 M% v! j4 W/ U: ^7 O/ ^ 1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ G1 A" N1 {2 r Y3 E: i( `# `
1 湯匙麻油
+ V# C& q3 F2 i0 W# L5 q; s: F2 }5 Z) @tvb now,tvbnow,bttvb 2 片即食紫菜
~; w) \4 ~$ U# P9 I9 s0 o8 U 2 湯匙韓國辣椒醬公仔箱論壇% }5 |3 S* s( S. d: R, R
, N) O% I1 r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃料 : 1 茶匙糖
1 `0 d b! K$ p1 t+ V: e( z; W 2 茶匙蒜茸
- }& R- x1 Q# ]- C0 {$ Utvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ n" C8 w. A+ }6 H, S
1 湯匙生抽
0 h4 y6 M5 @3 T3 C+ l: c9 ]公仔箱論壇 2 茶匙麻油
( }0 @! H5 Q/ B3 r# n! q 1 湯匙韓國辣椒醬
% F) G) C+ h# ]3 Y5 u! X- Z6 e 1 湯匙炒香芝麻碎公仔箱論壇/ }7 S# U" x4 ^( j3 R+ K) N. e
1 f+ a' w. p7 K/ [1 g公仔箱論壇大豆芽
# o( c( J' P8 G1 W9 O4 t; b5.39.217.76醃 料 : 1/4 茶匙鹽. J* n0 P/ W$ g6 H; g0 ] s
1 茶匙麻油公仔箱論壇) s7 J( V8 ]; o9 E2 N v7 h$ \8 B/ e8 `
50 克大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb0 L K y) H" W/ a) w
1/2 茶匙炒香白芝麻
" ` b6 U5 ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" X9 r; d. p& R C( |
菜醃料 : 50 克菠菜 5.39.217.760 j3 o( t' t' t1 [* E/ D" B
1 茶匙生抽# f$ l+ G% K! d
1 茶匙麻油
5 L6 [1 t/ M: j; k' t ` 1/2 茶匙炒香芝麻碎
3 p5 N( P: M' R4 b5.39.217.76( b: q/ v: Q4 V N+ k* ]
菇醃料 : 1/2 茶匙糖
! j6 x3 d: M" m+ N 1/2 湯匙生抽公仔箱論壇" `, u9 M% G' L8 ~ o, R: ^
1 湯匙味醂0 ^! m/ v" j9 ?
2 隻乾冬菇
# ^; ?' J& Y" R9 U. [ d9 N2 Otvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙炒香芝麻碎; ^: p% B! Z/ ~; \% |
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做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
u4 d D( [ [! E! j" Y! I7 V6 Z5.39.217.76 (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb: |$ `7 O5 Z0 K7 v1 T( l9 a
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
2 R+ k& M1 U$ `+ o+ | `/ t" E (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
+ I: k2 g" e, W: y* K5 s 與炒香芝麻拌勻備用。5 t! `, N0 p2 n- G
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大' U; Y/ X2 h( W! O+ z- V& n- E
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋& S( b$ m" i' Z( D
及辣椒醬，趁熱進食。
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備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須公仔箱論壇3 U4 K0 }& w+ @9 @
用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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