[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
/ ^9 @  w- z" l6 i* M8 o+ S$ @日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量
/ t/ _- |* U" _. }/ u3 M  D# J) Htvb now,tvbnow,bttvb做 法
; Y9 o! }3 w% d/ g5.39.217.761. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。
  x3 f2 i- J/ x8 u( P% H/ b) f公仔箱論壇2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
* s, `5 t9 f! D/ J5 }7 P/ q" o, Q3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 公仔箱論壇4 x: x# _; h8 s
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~! Q2 N. i6 |* N
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 # u' S6 l5 r- H" Z% i3 L
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
$ ~4 R6 v+ d" K8 m/ @; htvb now,tvbnow,bttvb7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。
6 i" F& ]* R1 Q" o貼 士5.39.217.76; I) M' \3 S- `9 n4 Q! b7 Q+ K
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。