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5 J5 {. j1 f- k! ?& F( j' @火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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: Z- b* D4 o( O* X9 f P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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, Z. D0 l/ U9 O6 jtvb now,tvbnow,bttvb【材料】tvb now,tvbnow,bttvb, f2 k% s& J) @7 n. Z n5 a( _
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
5 l( }- C& N, i. V公仔箱論壇公仔箱論壇' M) z2 M! W L9 N. ]" f$ F
【調味料】
( x0 U" x7 ] r' N+ g( f+ V" T5.39.217.76冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v: A g. T \% `+ `; f. v
$ {& l& \& \* X1 l' s2 e5.39.217.76【作法】
' Y+ \- T) C" A- v& }$ z/ _1 w9 e; a公仔箱論壇1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
2 k3 ]0 V- P% u8 q6 C. Y+ l$ T) l2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ D# V2 B: t* l9 j1 X/ b
6 d; u. a1 G* ^8 l/ {5.39.217.76美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b9 }( {+ d7 N* h
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
8 z/ p1 | ] F5 \& a/ _6 D0 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _. L( N `5 d3 @! @/ B" w1 t
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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