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- _9 @+ S' c8 A- q5.39.217.76火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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& g% d' y( n- a: g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
8 c' a& I) l% b# E+ u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J, H- O3 P8 O0 p: ~tvb now,tvbnow,bttvb【材料】* t* [- ~8 R, K3 k
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc; F" T5 L) F9 M8 \6 S
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【調味料】
0 b, v* D* J/ g+ y$ k5 r xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇 a: ?" s; C* p
4 N; H8 b+ j' E1 {! X9 v2 ]公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇7 P; C$ N5 d1 K9 o7 p, r% y1 V1 t
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
/ T! c) n; y4 L4 D5 H; C$ c. g2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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# {8 [3 G7 `, N6 d OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
0 ^+ C4 Q- y. ?5 ^; X$ x+ J% P1 w# L6 G公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。公仔箱論壇! a$ p. B7 w: _/ o0 k
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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