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, N1 k; q0 Z9 m2 o' x" W) j- n2 s* {5.39.217.76火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。# [ X- f. g1 p8 O4 @3 _ q9 V6 x
- c9 v z/ j% r% i- E% u, [公仔箱論壇【材料】公仔箱論壇- b0 ]+ `! Y! E4 x! Z5 G; h
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
* ?) R" P1 C% Y, | V6 Z5.39.217.76冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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【作法】
' o% a7 C4 R# P% ?2 W- _( D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. r& X. g( I% y# w! a
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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$ t( s& {0 c8 w! L. T+ R8 Stvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
: s* l7 N' z. t0 F7 _1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
6 A' |3 p- g( E1 }* U! M2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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