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5 E3 ^. i1 k2 r6 D1 S火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。公仔箱論壇) H) P' ~7 k$ p9 Q3 K
/ r n) {# s# s* dtvb now,tvbnow,bttvb 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。5.39.217.76! {% |1 z' ]" F* U* A$ M
7 r$ ]# ~4 P0 y9 l6 _【材料】
3 ]; f7 ^) c9 a' Z$ e火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
; E# \! T6 p9 m Y+ s! ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇4 R5 C. e! c- z/ N
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【作法】
* d t8 _+ h: B5 E1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。tvb now,tvbnow,bttvb6 E( v1 p3 z c9 ]
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。4 G: n' @! D% B# c V
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美味的秘訣：
7 S9 }, d$ f7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。公仔箱論壇5 t* C0 k1 f" P5 @" E
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 k, \( M6 }" S
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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