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" q" i' u6 e2 P火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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' M* ^( v/ B: F K6 y" Z 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
* S6 s' H+ S; u$ P+ D) S$ o! `0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K/ U' y3 y& x8 h- Q$ n6 G% i5.39.217.76【材料】tvb now,tvbnow,bttvb: r' @: U/ r/ n# O/ ~
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
4 ?* U$ K. a( }7 C9 P2 ?7 f2 r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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& l* x4 ^& T7 s$ W0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】9 J$ L# O$ b2 \ z4 @
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。公仔箱論壇6 y5 K5 |# t- v" [4 y) _4 p
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。公仔箱論壇: I7 h/ [: @; F; v$ {' _" T
Y: L' S! U5 A4 B7 ^美味的秘訣：
4 D8 b1 L2 H1 k5.39.217.761. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。tvb now,tvbnow,bttvb7 K. n( B1 j5 R% U s' O
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 8 T* [; L$ N2 ]# f* }) B
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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