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) X6 j% b4 Z6 E公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 {' B1 N0 I% _" }' t! q
: {0 y( z( l3 v5 n& ~+ y3 a( R( z【材料】公仔箱論壇% E4 E1 u" M0 s: }1 x/ `* p: a
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc1 l/ [$ t* i) n6 h+ \3 H5 B' A
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【調味料】
1 V7 c4 f6 _) Y7 F公仔箱論壇冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇! Y7 ^( N# w! \; p, @& r
5.39.217.76- N0 r2 [* }* K+ s
【作法】
- H6 k. p& ], G' K9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
2 z6 u' f5 I* i4 o9 `& s2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：
! U. @# T5 w! v& K4 H1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。9 A; _# g: i4 t
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb- U, b) u! ^+ x8 g
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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