 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 n& k2 c8 p+ t2 W1 j5 `9 ]
5.39.217.76 C2 m9 J5 l5 R P
外型鮮豔翠綠、像是孔雀開屏一般的孔雀蛤，肉質肥美飽滿，產地為台北八里、高雄、嘉義沿海岸一帶，現在幾乎已經成為淡水地區餐廳的人氣料理。
+ m8 f$ b- Q4 J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I* R: Z0 Q: v% L( a; S 現抓的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等配料現炒後，汁多肥嫩又鮮美，香氣濃郁的醬汁配上一碗碗白飯，叫人食指大動。公仔箱論壇: v& Z' z9 x' B' W' m! V6 W) m
/ P' E1 X4 ?% _5.39.217.76【材料】5.39.217.76. [# R1 H5 N! C. c' z
孔雀蛤（淡菜）600公克、蔥段20公克、薑條10公克、蒜末10公克、辣椒片5公克、九層塔10公克
2 \& T; z. ~5 a+ G' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) h! r4 }- v4 P" _& N
【調味料】
, a. [6 S8 k$ S' f6 ~9 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、烏醋1大匙、太白粉水1大匙、香油少許
# Z. x( V; F/ U: z# ]. V2 v" _8 ]% [( @4 N$ P3 P
【作法】tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 }6 k) ?+ t( a7 y9 d
1. 孔雀蛤吐砂，洗淨；其他材料洗淨備用。
, L; [" h& ?- S3 j# p/ m* w5.39.217.762. 鍋中加少許油，爆香蔥段、薑條、蒜末、辣椒片後，加入孔雀蛤及醬油膏、糖、米酒、烏醋、水150cc，拌勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮，待孔雀蛤開口，用太白粉水勾芡，最後淋上香油、九層塔即可盛出食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 |# U( }& O
5 @* Z) i; c2 J$ G! R* N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
2 z \7 E6 S. M+ @/ o本土的孔雀蛤外殼略帶黑，購買時一定要買活的才新鮮，買回去後，可加入些許的白醋，會使砂吐得更乾淨。
+ Y/ r$ b! Q G A9 [ [) Y |
發表於 2011-10-23 11:24 PM
| 