0 r! O; x1 @; I7 I: T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @. j3 r8 M+ ~! I# @( {' \( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外型鮮豔翠綠、像是孔雀開屏一般的孔雀蛤，肉質肥美飽滿，產地為台北八里、高雄、嘉義沿海岸一帶，現在幾乎已經成為淡水地區餐廳的人氣料理。
+ B7 B6 p5 m- I5 ]* F Q6 S0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q- V# \, y( _- ]* T7 X9 J' K& [6 _
現抓的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等配料現炒後，汁多肥嫩又鮮美，香氣濃郁的醬汁配上一碗碗白飯，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb( |& j2 G3 Y* h9 k5 V& u4 L
$ x+ j$ y* v/ u9 G公仔箱論壇【材料】
1 G5 F" d( |4 G' x$ ?- ^2 j公仔箱論壇孔雀蛤（淡菜）600公克、蔥段20公克、薑條10公克、蒜末10公克、辣椒片5公克、九層塔10公克公仔箱論壇! A$ T, o5 T7 N9 ]" o* g
. c! N# g* L8 ]6 ^, M, Z5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇9 n1 q( k9 w) ~; d
醬油膏2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、烏醋1大匙、太白粉水1大匙、香油少許7 d1 R4 O% [0 o; z& A0 t
4 `# o$ ?2 Y# F) \: D6 jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】+ d# P' y: _7 j% i* q
1. 孔雀蛤吐砂，洗淨；其他材料洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! H+ K# k8 ~: D5 B
2. 鍋中加少許油，爆香蔥段、薑條、蒜末、辣椒片後，加入孔雀蛤及醬油膏、糖、米酒、烏醋、水150cc，拌勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮，待孔雀蛤開口，用太白粉水勾芡，最後淋上香油、九層塔即可盛出食用。
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美味的秘訣：1 P9 {7 \- L, a* e) b8 H5 B
本土的孔雀蛤外殼略帶黑，購買時一定要買活的才新鮮，買回去後，可加入些許的白醋，會使砂吐得更乾淨。 5.39.217.76+ s _5 n9 {( X' i2 {5 J
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發表於 2011-10-23 11:24 PM
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