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, `' Q! v$ l7 q2 K/ T白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* n' d0 X9 E$ r
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc5.39.217.76* n) ?! \/ R% r# @# y7 ]
q2 ^/ ^; B; ]- u" H9 q; E公仔箱論壇【調味料】
9 q& N$ S% i# X6 @. v1 r8 L5.39.217.76鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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【作法】 P- [! e, c' I- ?
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
; K4 }. U- G/ u8 w, m5.39.217.762. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
, \% w( ?- n$ e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
1 I- y0 n- ~4 `% R1 O公仔箱論壇
$ ]7 A: y3 F& e5 l# @tvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
8 w# A; E0 I$ htvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 5.39.217.76, B, l6 E! o+ R6 R/ D3 V+ G
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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