 公仔箱論壇6 I. F. r: ^* R3 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 L! i4 d$ u! `: p3 a
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
; I. D6 |# n" m6 H; n" Q4 J公仔箱論壇公仔箱論壇0 H) t# g i) n; ~6 E
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb! r2 w1 H: J' {: c
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc5.39.217.76. B! C8 A2 F! H C$ ~% t
; R1 }! l" K M* t" B3 stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇/ A$ Y' a- x# X( I w
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 _8 Y7 }8 m
7 {/ v/ A: d1 Q6 E3 G6 w
【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 J: g1 s; K6 v: y( L" q
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
% }' d3 d+ _: R3 e7 @9 r2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。公仔箱論壇 L/ U+ Y$ ?; s3 S
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
, Z- [' e/ K* u6 V0 u公仔箱論壇
8 Z" x+ ~* I9 H$ B/ ^美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb( v% j+ \9 B ^# u" B
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
r3 D% A& Q6 u; g1 c. _" g |
發表於 2011-10-23 11:21 PM
| 