[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  公仔箱論壇0 N' E( i8 v# m# o! r

" E; C; c; j: V) [) I0 |一字骨               (斬件)  1磅        
3 ?2 X7 [1 n  k0 _公仔箱論壇薑片                          3 片      ; T  ]; }# x/ x5 m7 c* J; w
蒜頭                   (切片)  2 粒
; T1 h! G7 C# \9 D6 I, h油                             1茶匙   
1 J0 p! s5 M8 R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76" M( O' ~" B+ ?, v- Q9 h; ?
調味料：      , R" F* s5 M3 F* O, t
鎮江醋                     3湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb, k4 {) t$ e. N5 T; X8 L; o  ?
紹興酒                     1湯匙   公仔箱論壇! i  e$ {$ U9 U
生抽                         1湯匙公仔箱論壇' i: i" N% V! y7 [' ?0 J0 F
水                             1飯碗9 s) s* i/ v! L: H
糖                             2湯匙   
: _4 b! ~/ g) c& ?+ x9 Y- ^4 N鹽                              少許tvb now,tvbnow,bttvb# u  y* @2 k1 R2 A( m

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做法：  " n, M4 {7 m& `5 H

$ z7 |7 o1 c* u1 {( N( x1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
. K3 w6 {& C# U+ F4 n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
# q$ m6 @% ^) G$ D3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。