[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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( [2 b/ K8 e2 M2 \! n3 T# I一字骨               (斬件)  1磅        tvb now,tvbnow,bttvb6 u# ~" v0 A5 u/ \
薑片                          3 片      
6 x- R# e: d" ]( A1 G公仔箱論壇蒜頭                   (切片)  2 粒
$ M- w! P6 U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油                             1茶匙   ( n( e- F5 t/ ~* m
  1 B. W5 O7 s- N: i8 g5 {- s
調味料：      
( U: y3 q  k" C* u9 |. V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋                     3湯匙   
" s! G; N5 s. q0 c# t" u! W6 x紹興酒                     1湯匙   公仔箱論壇# x( M/ W* x' b
生抽                         1湯匙6 d1 o5 d& a9 y" ]
水                             1飯碗
8 x' d$ I+ K% P8 ^公仔箱論壇糖                             2湯匙   % O/ i* o0 X" Q, _8 ]( e1 `
鹽                              少許
( {% y9 @, j5 Z0 K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N' t4 {& X0 }* Z& Z7 o; f
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；' |- E* \8 Y; W& H5 z+ o! {2 B
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
- Y/ J& T# ~. {. d$ {- ytvb now,tvbnow,bttvb3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。