[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
# X- |! m8 p" `  \" K0 P) O
, S- d1 G! M& g0 X9 v% X5.39.217.76一字骨               (斬件)  1磅        
0 X  M7 e3 `( N: m" ~, ~5.39.217.76薑片                          3 片      5.39.217.766 o$ h- G' m$ v- O9 k
蒜頭                   (切片)  2 粒
  o8 ?- l$ ^3 E! G$ L5 @tvb now,tvbnow,bttvb油                             1茶匙   5.39.217.762 m( S- D8 C) o" m7 L0 H. Q
  
3 b) a9 S& n4 m1 S( P2 f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：      公仔箱論壇7 e' |8 [: |( T9 R' j
鎮江醋                     3湯匙   
, {0 B6 }. T0 X$ h+ m紹興酒                     1湯匙   2 F7 o- U7 q* M  N% `( }
生抽                         1湯匙, q2 `  ~8 @: N, x: J0 }0 C' P
水                             1飯碗2 i9 `' l% _2 d  j- t2 Y- c: r
糖                             2湯匙   ; w& K/ _6 \# O$ }) u, }2 l& Z
鹽                              少許公仔箱論壇9 y$ u  V/ M' H+ I- V! e

) c, b* K0 A9 e/ f. S4 k1 ]% n_______________________________________& F+ ^: b, C  G) j  @

0 N" W& ]' E8 j做法：  tvb now,tvbnow,bttvb6 u' D2 _7 b  U. t

, J+ D1 H. k0 D$ {5 H5 Z5.39.217.761.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
, o, a* e3 Y# w/ f1 L' R- r9 S4 \& t8 _2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；tvb now,tvbnow,bttvb: @% _; d8 s: w, V
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。