[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
% O* J1 C4 O3 `/ U  S$ I9 J( d公仔箱論壇
4 I8 B1 n9 @9 Z; d' Q( C5.39.217.76一字骨               (斬件)  1磅        $ K) t7 S, u9 g' k
薑片                          3 片      5.39.217.762 @4 d  Z9 N, L: Z6 A
蒜頭                   (切片)  2 粒5.39.217.76" Q9 p! v1 f+ E& A) x5 O: G
油                             1茶匙   
( s# l' C$ e' a9 W: \5 R  5.39.217.76: e" u7 Q+ R9 b4 r
調味料：      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h( t5 A, Q1 ~
鎮江醋                     3湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb  D. Z$ @  F9 O/ ~& B# m" q* y# P
紹興酒                     1湯匙   
" W$ d! _3 @7 H+ ~& r! N9 K生抽                         1湯匙公仔箱論壇# e. V- @( ~9 Q; P- X
水                             1飯碗
2 V1 U# H5 x/ M4 w糖                             2湯匙   
3 [& X% {& k, i) _, W! }  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                              少許4 u3 ]& D/ C; H! v
5.39.217.76% I; T( y* p; X: K, T* S
_______________________________________5.39.217.76- Y( ~2 H$ X* W* ^+ }7 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ I* D% I% I: x- O3 o) {/ n; z
做法：  
/ r2 D! b+ @+ p" Qtvb now,tvbnow,bttvb8 A( u2 |) n* X0 f3 z- E( ~
1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；tvb now,tvbnow,bttvb# f8 Y) K- Y" N
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
, ]1 X$ m; R$ i# d, T, ]1 V3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。