[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  + c( u: ]) C7 C5 [, \9 c8 F; ]
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一字骨               (斬件)  1磅        
) E+ i( G, g! F! \5 y7 u0 v薑片                          3 片      
+ V# p8 v9 h+ n" N7 g( J: S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭                   (切片)  2 粒5.39.217.76+ L5 O/ T  Z2 J' p7 j" O
油                             1茶匙   
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調味料：      
4 T7 x' q) k2 L鎮江醋                     3湯匙   
& \* M; U. ~6 f" Q" d) k: N紹興酒                     1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 `9 o' ^2 g4 g; J" g. }
生抽                         1湯匙
& x3 Q) \( d7 F5 k7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                             1飯碗tvb now,tvbnow,bttvb+ z) y3 B& }# r+ K1 B
糖                             2湯匙   
- H  X) m* C0 Z% Y2 d) ], p* v$ W- i公仔箱論壇鹽                              少許
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* x9 T7 h6 R+ G  L( D# p5.39.217.76做法：  tvb now,tvbnow,bttvb! w4 k- @4 j6 I# i# P3 l7 P/ e
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
4 }6 B' @, m' {- k2 x0 s5.39.217.762.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；' m6 u* h: U2 ~* |
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。