【材料】. M0 v$ g, t9 r
牛腩一斤
' \- j4 k4 ?& N# X上海鴨腎乾二個
3 g t$ m8 S4 {6 S- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭三粒(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ W& }+ i% L2 Z! P; u8 v
蒜頭八粒(切碎)5.39.217.76, y5 v/ u3 y; d
生薑三片
6 H( R! e* G" _: P# A( `( itvb now,tvbnow,bttvb香蔥三棵(切碎): \) g# r+ U( I: Y& ?& T% U
公仔箱論壇4 i' E; }4 s' U
【調味料】
. V3 K7 Y' a4 I3 ^9 y( b$ x! t老抽半茶匙
% J+ m1 ^0 Q _: Q4 z8 z# [, D5.39.217.76麻油半茶匙( }6 Q7 C: b B1 K) w8 Q- q
蠔油半茶匙
% W) v8 J: b; |1 w5.39.217.76幼鹽半茶匙
( i3 e- A. P0 C. b9 i5 z砂糖一茶匙半
, ?& w5 s" B- J9 R U, M2 \+ }$ v生油一茶匙
3 Q' g# V7 k8 F2 ^4 K0 o4 S+ I紹酒一湯匙
* C0 {: V2 ^# S公仔箱論壇清水二杯
4 u. }6 ?' b @( {+ f5 s1 G7 h箱汁一茶匙半
' X0 ^. `& |$ _) O2 ^# Y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 H; v" L1 a) L( A) A( O
【做法】
- W( {/ Q$ [1 a( y; ?' Q(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
; L. o/ k8 L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
4 V3 |% x* P8 S(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
0 X. v4 \8 o F; B) T" v! D(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-14 10:45 AM
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