10月18日，鐵道部發通知要求各局力爭在有條件的地區實現屬地化配餐，保證旅客列車有2元以下礦泉水、15元以下盒飯等供應，且不得斷供。大凡在國內乘過火車的人，都有為旅行準備吃喝的經歷，因為火車上的食品之貴，已成了地球人都知道的事。公仔箱論壇 X# q3 g. T1 `: C& n% L
同樣作為鐵路交通大國的近鄰印度，鐵路裏程6萬多公裏，軌道裏程8萬公裏，每天運送2000多萬人次，火車要經過7500個火車站，他們是如何解決吃的問題呢？火車上的食品又有多貴呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ J% K& ~4 c5 x0 V) R
印度的大型、中型火車站都有附設的餐廳和飲食攤點，如果說這和中國是一樣的，似乎還看不出其特別之處；不同的是，這樣的餐廳門是向著站臺裏邊開的，提前進站等車的旅客，或者中轉的甚至是列車路過停靠時間較長的旅客，都可以比較從容地吃上飯，也不用擔心價格貴。因為這裏的價格和站外其他餐廳基本持平。當然，還有不少出售食品飲料的攤販，通過窗口向旅客兜售食品飲料，譬如薄餅、奶茶之類。如果覺得這種食品的衛生不那麼讓人放心，旅客完全可以選擇列車上豐富的餐食。; l' ], {% x' C0 D
每一列印度客車都提供熱食，早餐、午餐、下午茶、晚餐均是如此。開飯前一到兩個小時，服務員會提前根據菜單問旅客需要什麼，到時就會端著筐、拎著籃把餐送來。火車上的餐食一般分素食和非素食，這主要照顧印度人復雜的宗教信仰。+ O7 A% a4 ^0 @) t/ v6 h9 N( @
早餐一般是西式的，有面包、攤雞蛋或三明治。午餐和正餐就齊全了，有些火車提供的食品內容和程序與酒店一致，餐前點心、主菜、餐後甜點、奶茶和咖啡一樣都不少。包括米飯、湯和蔬菜（如果是非素食，一般配魚肉、雞肉或羊肉咖喱）、酸奶、印式烙餅、甜食或印式炒飯（有蔬菜、雞蛋和雞肉等種類可選擇）。3 g I1 X( Q- Y4 z, N: w7 q
奶茶也不是象徵性地給一點，一般都是給一保溫壺，真正用紅茶和鮮奶泡出的。這些食品絕大多數由印度鐵道部管理的印度鐵路配餐和旅遊公司（IRCTC）統一制作配送，並用錫箔紙盒包裝，和飛機配餐近似，質量和衛生都沒問題。如此豐富餐食，你猜猜要花多少錢？1美元！
* n: Q, g5 A. o公仔箱論壇 作為外國旅遊者，不少中國人還乘坐過印度的高端火車，如連接首都新德裏至各邦首府的拉吉達尼特快、直接白天運營的夏塔普提特快，這些火車的餐食都含在車票裏了。tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 R0 W) w! k+ G) b
由于夏塔普提特快最長也就是幾個小時的路程，提供的餐食不是特別復雜，但也有如炸咖喱餃之類的小吃。除了早餐，根據時間不同還有午餐、晚餐、咖啡、茶、一瓶礦泉水、一盒果汁。路途長一點的列車，有時供應給每位旅客的餐食種類將近30種，讓很多中國旅客覺得匪夷所思。
8 _5 Q- P1 W, f* u7 x) Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 也許有人會說，羊毛出在羊身上，車票一定很貴。其實，這趟運行6小時的印度最快列車走500公裏以上，2等空調座席的票價是14美元。了解印度火車的乘客還知道，這種火車隨車可以像飛機那樣托運行李，旅客拿著隨身行李，優哉遊哉就可上路旅行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' G5 l! [7 D# i! X( f
在印度，旅途中的餐飲不是令人頭痛的事，還常常會給人帶來許多意外的驚喜。火車站如此，機場亦如是。可以說，在印度旅行，吃火車、飛機上的餐食，常常是一種享受。相比之下，我們坐火車、飛機旅行，卻經常是一種受罪。公仔箱論壇( G, M o" w+ w# s B' b
毛小雨 中國藝術研究院研究員 |
發表於 2011-10-22 05:44 PM
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