材料
: g( \* t) W* _; ~& U( utvb now,tvbnow,bttvb菠蘿 1個、橙皮/檸檬皮各 10克、馬友魚（洗淨） 1條、指天椒（切粒） 4隻、牛至少許、黑椒碎/鹽各 1茶匙、冧酒 1湯匙、白醋 3湯匙、指天椒（切粒） 1隻、砂糖 1湯匙、白芝麻（炒熟） 1茶匙、青檸（切粒） 1/4個、中芹葉（切碎） 1片公仔箱論壇' z8 `' ?5 W9 d4 F+ u; f T
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做法
7 \4 N t. |! i$ z) E0 D5.39.217.761.菠蘿平均切片，挑去菠蘿肉成菠蘿圈，備用。" J8 T$ [. z: o. m3 c" q
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2.將馬友魚放上已鋪好錫紙的焗盤上，魚身兩邊下鹽、黑椒碎、牛至抹勻，底面放檸檬皮、橙皮，淋上冧酒，套上菠蘿圈，放上指天椒。! z* z& p% c) q/ C/ e0 A
2 o0 _ M1 t9 ]; R3.放入預熱至 250℃焗爐，焗 20分鐘至魚全熟，取出備用。8 c# U m+ f: B5 X
- j6 Q+ b. W& P6 P4.白醋加入指天椒、砂糖、白芝麻、青檸、中芹葉拌後淋上魚。
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菠蘿皮護胃抗癌
% l2 Y. N- [0 {& c0 }& y$ H2 m- q含食物纖維和維生素 C外，其菠蘿蛋白㩗含量更是果肉中的兩倍，可分解食物，具有護胃抗癌的功效。若榨汁要先削去釘。 : _( } |( H/ d: k
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發表於 2011-10-22 06:41 AM
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