 公仔箱論壇! {6 H/ W% j0 E. ]5 P2 o; N
, C, P3 r1 ]: g: j5 Z7 P5.39.217.76新加坡創意ShoTeppan小鐵板，鐵板燒肉。（記者邱榮吉/攝影）公仔箱論壇3 q; o- [$ a5 a4 \7 `0 z
P5 E/ z5 Z4 C3 a& p" \% |0 @, M5.39.217.76記者黃憬真／台北報導. v0 J$ y/ k. @3 s5 w; z N
吃鐵板燒的樂趣在於看著廚師在眼前烹調的過程，以及火焰秀的快感；品嚐猶如燒肉的壽喜鍋則是享受大啖牛肉的美味，當兩者與自己烹煮的料理方式結合時，會產生怎樣的火花？來自新加坡的日式Sho Teppan小鐵板料理將一種全新的餐飲概念首度引進台灣，並將鐵板燒與壽喜鍋結合為個人鐵板料理，更創造一個簡便且富有趣味的餐飲方式，就是自己享受烹調餐點的快感樂趣。
& k5 j+ Q. [! d1 k' K0 i, O5.39.217.76- E# q$ O& R) S6 G( m
Sho Teppan小鐵板料理隸屬於在料理界已有19年歷史的新加坡創意餐飲集團，特別的是，Sho Teppan並非代理日本任一店家，而是在2年多前，偶然的機會下，在日本東京吃到美味又道地的壽喜燒，便請主廚拜師學藝，學成後才成立此店，並在新加坡大受歡迎，並創下驚人的翻桌率，根據業者表示，店內共有60個座位，一天的翻桌率為6、700多位客人，代表每個座位約轉了10次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ T5 f# P; a) f. V
4 D; p4 U# }2 E6 T, o- F7 X
有如此驚人的翻桌率，不僅代表著料理的美味，店家準備餐點的動作也很迅速，業者表示，每位客人約3至5分鐘一定可以拿到餐點。Sho Teppan為鐵板料理，但是店內看不到一整塊的鐵板，而是每個人使用一個微波爐，再放上店家特製的鐵鍋來料理食材。在醬汁部分，鐵板燒使用的是味噌口味，壽喜燒則是日式醬油口味。5.39.217.767 O8 N# L0 M7 H
& a, H# Q3 \( J* @5.39.217.76 5.39.217.76; @7 a2 @% o: n0 v2 t
▲壽喜燒的湯汁嚐起來甜甜又鹹鹹，與和牛最為搭配。﹝圖／記者邱榮吉攝﹞
9 E/ q4 R+ r4 u$ a: v/ ^; f公仔箱論壇5.39.217.76& e; e. _$ m6 T+ J Y1 I1 |4 U
為了讓客戶享受自己烹調的樂趣，店家特地將醬汁的味道調製得很清淡，不會太重，並準備多種調味料，由客人自己決定今天想吃的口味，不過，若是不想自己動手，也可以請店家幫忙烹調喔！不論是鐵板燒，還是壽喜鍋，最受歡迎的肉品是和牛及黑豬肉，而且每一鍋的肉片數還不少。
$ I3 e9 e1 I jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y! A/ E6 P/ k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛與黑豬肉的油花分布均勻，透過味噌醬汁與日式醬油的烹調後，肉質的口感是軟嫩多汁，前者帶有味噌香氣，味道較偏甜；後者則是有著甜中帶鹹的好味道，而且剛涮好的肉沾上打好的蛋汁，吃起來更加的滑嫩喔！
& r( q) k' \$ \. W5 L0 K5.39.217.769 n4 R6 N9 ?% ~ I5 U
' i. z2 n* M) i' i' c5.39.217.76▲Sho Teppan小鐵板料理的店內為明亮的裝潢，木質桌椅給人溫暖的感覺。﹝圖／記者邱榮吉攝﹞
) i/ s& p9 P& ptvb now,tvbnow,bttvb
/ y: M. |1 d9 ?$ R4 r公仔箱論壇除了鐵板燒及壽喜燒外，還可品嚐到鐵板炒飯及炒烏龍。或許您會覺得自己料理，那還不如在家吃，然而許多人在第一次時會有錯愕感，但自己動手後，反而覺得很棒，因為每個人烹調出來的味道皆不同，朋友們可以互相分享，就如同在自己家餐廳有著溫暖歡樂的氛圍。
, G0 V0 }# ~, h. m7 M. p公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-22 03:01 AM
| 