材料
% b: j j: J d" Dtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇2 z. Q! G* k/ R7 l
橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.76+ P: t& ^1 Y1 @/ w5 R$ _
紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 ~2 b! F4 Q p
西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb) s, b/ N3 x8 U0 [5 o/ [( E+ ?% N
洋葱1個公仔箱論壇# v3 S. C3 r! `
蒜頭 2粒公仔箱論壇! Z9 b$ Q% ~5 x( A9 z, o# g. z& c
香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb& s8 u( p: o* B. d- q5 L' p8 Y5 \
新鮮百里香2條
# A# d' R: e' \9 ^9 S公仔箱論壇鹽少許
3 N% ^9 B. L5 ^, @0 e, E) w- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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6 `" S; C; h5 h' G, @: rSteps
* P- }% C" ~# U9 o& D/ R9 Z/ @1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。5.39.217.76/ f u# H1 l& I
8 E- w! b2 [6 l1 a2 `; _' \公仔箱論壇2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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$ U, x; h! B% [3 H" P3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.76( J# [5 k& n" A6 G/ r/ ~; N
7 D3 D \1 G$ ` j) G+ R) X公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* a4 ~- c) r# ?
3 T7 [% j! B. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 l0 R( i# \. a
! A% M0 o: y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇. f! A( q% y7 j b
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。, @' @! ?$ e8 J: {
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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4 ^9 O5 G2 H4 A: f5.39.217.76２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。! c. D& ?% }; U/ K# T1 T
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。2 [! r' K; |' M( {2 o
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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