材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- I* v' _* N T
挪威三文魚1塊（約300克）
. l2 v0 X9 ^. V公仔箱論壇橄欖油 1支（約750毫升）
7 c, k: @' d9 j5 d/ @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 2條5.39.217.76# @, s: E3 B* J4 Y
西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- {7 D' L: j/ B3 k' }+ V3 _
洋葱1個
! n6 }1 s6 T6 L' s1 ~蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 B2 D+ f+ {2 n' ?
香葉2片
* X9 ]4 H, s: a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條! F* C1 m" C* R
鹽少許5.39.217.76$ U+ G" y4 C0 A0 a$ g8 d) |
黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 D. s2 J, c3 T8 O" y& u. c# Y X
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。* l9 Z8 L+ ^, z+ o5 P8 X
& J) N: X, n' n: y0 F公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.764 o, N2 p" O4 a- l/ C" G
, x Q( |% p, w7 I0 i4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。) M a5 Q: t3 W/ Y2 @, I/ z) g
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* ^- B8 m, Y3 F, @# c+ gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ z( O8 ^1 B4 k# U8 Y8 {4 U# E0 i) T１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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, k: H/ X6 y$ v Y5 F7 ?# h公仔箱論壇２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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6 t, }" E ^( L" o5 R, y5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D o" z8 e: G4 I# h% Y6 x
Check List：
5 c! H; h/ X* G, Y( X5.39.217.76１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。9 C% }: X+ Q' z& W- K; j
5 g* x! o1 Q; D) {, g6 N/ K２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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