材料
( [; U: l) o' T$ |挪威三文魚1塊（約300克）, g2 V \5 a+ E) a) K
橄欖油 1支（約750毫升）3 ~9 Y% c/ X8 h6 K4 ?* K
紅蘿蔔 2條
( B' E& ]& _* ^/ M5.39.217.76西芹 2瓣
& O- b$ G3 ^) e9 t+ X洋葱1個
0 c1 b' Y9 x( L/ a4 n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
6 Y7 U# n$ B2 `1 }$ S1 f5 F1 w香葉2片
; U9 h& [1 Q/ x& E5.39.217.76新鮮百里香2條
+ J& q3 f+ k8 z: R鹽少許
* a% s8 P; j' ~: u2 }1 |$ ]5.39.217.76黑胡椒少許
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Steps% w1 h5 Z" [' v( I, Z) d
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。2 @: M$ f h& S$ `- [1 H2 \
3 T. z7 y5 D- rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb# I m; l2 _0 |! F. A& X
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小貼士：; q" O. a4 C7 N' s# d7 B& Y ^
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 X" B0 E: [ w
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇: p, }6 [4 `# x% P0 j4 F& O
# S9 G' v B0 d3 y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* P4 Y( n% b |$ J/ J) y4 o6 l
5 ^6 u2 S. |9 @! vtvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
8 g2 z1 C7 B% z+ R" utvb now,tvbnow,bttvb１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k) M( ?9 J; ?: r+ b
2 p" n& w% L: s5.39.217.76３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。% O0 v+ U: e8 c8 @0 I. ?
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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