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挪威三文魚1塊（約300克）tvb now,tvbnow,bttvb7 }; u! ^5 R$ B+ K" x
橄欖油 1支（約750毫升）
+ r7 g) {; h! w0 h; E) q紅蘿蔔 2條
; @7 A0 a/ p3 T* rtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣
" u0 F. U9 _. t+ s洋葱1個
$ S8 {. x& U5 h o5 Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: D2 v4 z$ o7 k6 U
香葉2片% r+ Z0 M! V1 Z
新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% {' M% v' z! B
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* L6 x2 J# i/ a* c# w- P" x
黑胡椒少許
5 X$ q/ F4 R; M K+ ^9 z/ Z& W2 E NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 l3 x( q j' }' ^% t/ R
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Steps; Z! d" G( `+ `7 e9 m
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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: | u# m% g3 o' D. ?. C& T5.39.217.762. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
T# y" w! N' J" _/ I; K5 Q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {% f9 k- W. V1 n, B5 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。公仔箱論壇1 ?) v% `6 b5 f! `+ C5 @' T+ E
, D/ }4 g3 g6 A: ~/ z$ V4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb# f, e9 P& W) K1 Y; X+ G" j
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小貼士： P( ]* y0 P4 d3 p; m, L8 X7 \2 Z+ M
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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4 m% m0 `- ]: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# L; E8 S/ h# m8 ~7 M9 g/ K- E
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6 T F" ?* n; Q }5 q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
. S0 F+ p% {9 U7 j z" u5 y1 z* r１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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- p& T" h& c) U２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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