材料
Q+ Y: { `0 j5 j' f$ f公仔箱論壇挪威三文魚1塊（約300克）5.39.217.76; m) `- M& C/ C& l* f" E
橄欖油 1支（約750毫升）" X* z* V" j- Q2 Q3 I
紅蘿蔔 2條
+ M- y3 \+ k5 |# U* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 s# f2 [; B- A1 O* ?% {
洋葱1個5.39.217.766 `7 |: S3 V' g
蒜頭 2粒5.39.217.76/ N# ]: I- T; D4 Y7 |! G% D( ]
香葉2片
! m6 Q$ J* _. j8 r新鮮百里香2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 Z9 {( B! q
鹽少許1 G/ }7 e: }# r7 E$ |
黑胡椒少許
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Steps8 b; k% F6 T8 p- s
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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( K3 d( N+ e( Htvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, V& i' `" M6 x5 g
9 O7 @9 Z3 \6 ]9 F& c* \) n公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。1 P3 } |8 m- u/ M% `. d6 q: @: S! V
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# L9 S* n- K7 Y3 a+ U5 Z) b
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。' B. [% M1 W4 L1 A9 Q/ J/ \
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Check List：5.39.217.76# j; |3 ]4 d/ I2 _9 z1 P9 @
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。& }: b1 r/ t8 ]5 V
) k. J% Y& v( \5 E' \! y5.39.217.76２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
/ x+ N+ D. U. B7 H1 U* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 N/ e; w ?# o Y4 Q
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。2 }0 y0 x7 C3 ^; G
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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