材料
2 q5 G* h% x8 o+ j4 N* S3 Y0 F* n" m挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇4 `, x2 J" r' q+ l3 t. n! D
橄欖油 1支（約750毫升）公仔箱論壇9 B2 L9 ^" ]6 }1 o& w
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇& n5 `9 i8 { @9 U; K) E
西芹 2瓣% s3 S3 V2 ^$ @% o% B- K6 O/ \+ s
洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 _0 m! d. L* j- N& m! {
蒜頭 2粒
9 V. O1 p! F- f, M4 q0 C8 t3 f% }香葉2片
2 A! z8 r+ `9 O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條
* b' |9 f3 G4 ]( i鹽少許
^$ l9 ~3 _/ X# u黑胡椒少許# _, O; o+ a V
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' d: C: }; O$ u6 ^+ [* btvb now,tvbnow,bttvbSteps% a! x3 g! W% U) M; E
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3 S2 o% M& q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.766 |2 h o0 m: _% ]' h& T4 }# m
% H; o' B' c6 q$ j7 Q9 j& htvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. I3 k/ T6 u) [ `' H
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7 H o, P2 `) m) I( i+ N0 M5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 N+ [$ B2 h
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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3 l" g/ i' E9 q. n5.39.217.76２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# w K. p) v( a/ r) Q
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。7 X" B0 d/ v! D6 h: c0 h6 k X
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z I0 R- v2 [
, o* S# C8 y" y2 G9 Z３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。5.39.217.76+ t3 m5 N# V6 S3 F1 l
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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