材料
3 F( v6 ^9 D1 ?' Y挪威三文魚1塊（約300克） s: q2 }$ }+ h: s
橄欖油 1支（約750毫升）
8 B M0 Y- C9 O' M6 ]+ R- b( b0 h紅蘿蔔 2條
! N/ [/ R: T5 |1 [, Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb% @& C4 m; h+ E% s
洋葱1個公仔箱論壇5 C4 T2 @0 W& n T& o* G2 }
蒜頭 2粒
) u$ N. J$ d8 ] a) N' W香葉2片公仔箱論壇/ y C$ {6 S8 D0 f5 ?8 ?
新鮮百里香2條tvb now,tvbnow,bttvb# s( k$ s, H1 |2 D' V+ s
鹽少許& L3 ]% s3 M6 e" _
黑胡椒少許. z4 A4 a& w3 }. R; a
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, m' T* {4 D* t u
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。5.39.217.761 G/ |- A' n9 W0 f7 r3 J
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。' C/ D& }# Q, Z8 S9 c5 {# r* o/ H
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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+ ]! n2 [ C+ ]7 h2 A3 c6 { s小貼士：
! I% M# i: t- X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。5.39.217.76" W, U0 Q( f: J) i
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：公仔箱論壇$ |; @0 S: S+ q$ D, j- Q/ W
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。; U' {* l/ U$ x. k" ?
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。5.39.217.76, @% v9 i6 ^. B" I7 ~
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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